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책 정보
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 농축산생명계열 > 수의학
· ISBN : 9788942619160
· 쪽수 : 276쪽
· 출판일 : 2025-02-28
책 소개
-대한민국 4가구 중 1가구는 반려동물을 키우고 있는 요즘, 반려동물을 가족 구성원으로 인식하는 현상은 더 이상 낯설지 않습니다. 이로 인하여 반려동물의 건강과 웰빙을 책임지는 중요한 요소로 영양이 부각되었으며, 반려동물에 대한 관심과 사랑이 높아짐에 따라, 반려동물의 영양에 대한 보호자들의 관심도 급격하게 증가하고 있습니다. 과거의 영양학이 단순히 양질의 성장과 어떻게 하면 에너지를 잘 공급할 수 있을지에 대하여 초점이 맞추어져 있었다면, 근래에는 맞춤형 영양학으로 건강 증진과 더불어 질병 예방에 그 중요성을 두고 있습니다. 반려동물의 영양은 단순히 영양소와 에너지를 제공하는 것 이상의 의미를 가집니다. 적절한 영양은 반려동물의 건강과 삶의 질에 직접적인 영향을 미치며, 그들의 성장, 면역, 에너지 수준, 나아가 수명까지 중대한 역할을 합니다. 잘못된 영양은 질병의 원인이 될 수 있고, 반대로 올바른 영양은 건강을 유지하고 예방하는 데 중요한 요소로 작용합니다. 우리가 반려동물의 영양에 관심을 갖고 잘 알아야 하는 이유는 “Your pets are what they eat, so what do you feed them?” 즉, 반려동 물은 결코 스스로 양질의 영양을 선택할 수 없기 때문입니다. 결국, 영양에 대한 올바른 지식을 갖추고 있는 보호자가 반려동물의 건강한 삶을 보장할 수 있습니다.
-이 책에는 반려동물 영양학을 공부하는 데 있어서 기초적인 이론뿐만 아니라, 반려동물을 양육하는 데 필요한 정보들이 수록되어 있습니다. 이에 수의학이나 동물보건 관련 분야에 몸담고 있는 학생들뿐만 아니라 반려동물을 양육하고 있는 보호자 분들에게도 큰 도움이 될 수 있을 것이라 기대합니다.
목차
제1부 기초 영양학
1장 동물보건영양학의 개념 및 6대 영양소 12
1절 동물보건학의 개념 12
2절 6대 영양소-part1. 탄수화물, 지질, 단백질 14
1. 탄수화물 14
2. 지질 23
3. 단백질 31
3절 6대 영양소-Part2. 비타민, 미네랄, 수분 40
1. 비타민 40
2. 미네랄(무기질) 44
3. 물 50
2장 소화 및 흡수 56
1절 소화 및 흡수-PART 1. 입 ~ 위 56
1. 입(구강) 57
2. 인두(pharynx) 60
3. 식도(esophagus) 61
4. 위(stomach) 61
3장 소화 및 대사 63
1절 소화 및 대사-PART 2. 소장, 대장, 간 64
1. 소장 64
2. 대장 72
3. 간 74
제2부 반려동물 사료와 간식
4장 사료의 종류와 선택 84
1절 반려동물 사료의 종류 85
1. 영양가에 따른 구분(조사료, 농후사료, 보충사료) 85
2. 배합에 따른 구분(단미사료, 배합사료, 보조사료, 혼합사료) 88
3. 가열 혹은 수분의 함량에 따른 구분 91
2절 사료의 가공 방법 96
1. 훈증압착(Steam flaking) 96
2. 수침(Soaking) 96
3. 분쇄(Grinding) 96
4. 후레이크(Flake) 97
5. 추출(Extraction) 97
6. 펠렛(Pellet) 98
7. 큐브(Cube) 98
8. 베일(Bale) 98
9. 익스트루전(Extrusion) 99
3절 반려동물 사료의 성분 99
1. 수분(Moisture) 100
2. 건물(Dry Matter: DM) 100
3. 조단백질(Crude protein: CP) 100
4. 조지방(Ether extract, crude fat: EE) 101
5. 가용무질소물(Nitrogen free extract: NFE) 101
6. 조섬유(Crude fiber: CF) 101
7. 조회분(Crude Ash: CA) 102
4절 올바른 사료의 선택 102
1. 사료의 부작용 103
2. 주요 사례 105
5장 간식의 종류와 선택 107
1절 간식의 종류 109
1. 원료에 따른 구분 109
2. 기능성(용도)에 따른 구분 112
3. 수분의 함량에 따른 구분 115
4. 형태에 따른 구분 118
2절 간식의 선택 119
1. 반려동물의 건강 상태에 따른 선택 119
2. 간식의 목적에 따른 선택 120
6장 에너지 요구량과 급여량 122
1절 에너지 122
1. 에너지(Energy) 122
2. 에너지 단위 123
3. 에너지 분류 124
2절 에너지 요구량과 사료 급여 129
1. 에너지 요구량(ER) 129
2. 사료 급여 139
7장 펫 푸드 산업 146
1절 국내 펫푸드 산업 147
1. 국내 반려동물 현황: 천만 반려인 시대 147
2. 펫푸드 산업개요 153
3. 펫푸드 생산업체 153
4. 펫푸드 판매 및 수출입 동향 153
5. 국내 펫푸드 유통 및 판매의 특징 154
2절 해외 펫푸드 산업 156
1. 해외 펫푸드 산업 동향 156
3절 펫푸드 사료 표시제도 158
1. 사료관리법 158
제3부 영양관리
8장 포유기, 이유기, 성장기 166
1절 개와 고양이의 생애주기 166
2절 포유기, 이유기, 성장기 사양관리 169
9장 유지기, 노령기 184
1절 유지기의 사양관리 184
2절 노령기의 사양관리 191
10장 영양소 불균형과 질환 198
1절 영양소와 영양소 불균형 198
1. 영양소(Nutrient) 198
2. 영양소 결핍증 199
3. 영양소 과잉증 208
2절 질환 상태에서 영양학적 관리 212
1. 특정 질환 상태에서의 영양 공급 212
11장 반려동물이 먹으면 안되는 음식 230
1절 반려동물에게 해로운 음식 230
1. 과일 및 견과류 231
2절 기본 요리 재료들 235
1. 동물의 간 235
2. 날달걀 236
3. 날생선 / 날고기 237
4. 감자의 싹, 토마토 237
5. 오징어와 같은 건어물 238
6. 양파, 마늘(날 것, 익힌 것, 분말 모두) 239
7. 버섯 240
8. 브로콜리 241
3절 사람이 마시는 음료/ 간식류 241
1. 우유 및 유제품 242
2. 단맛이 나는 주스 242
3. 알코올 음료 243
4. 커피, 차, 코코아 등 카페인 음료 244
5. 단맛이 많이 나는 케이크류 244
6. 자일리톨과 같은 인공감미료가 들어간 음료나 간식 245
7. 초콜릿 246
8. 소금 / 짠맛의 과자 247
4절 기타 주의할 음식 248
1. 기름기 많은 부위(튀김류, 족발, 돼지고기 기름 등) 248
2. 고양이용 음식을 개에게 주거나 개용 음식을 고양이에게 주는 경우 248
3. 아기용(사람) 음식 249
4. 곰팡이, 상한 음식, 쓰레기 249
5. 조류의 뼈, 다른 고기의 뼈 249
6. 철 성분이 많이 들어있는 사람의 비타민 250
부록 253
참고문헌 269
