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책 정보
· 제목 : 호텔.외식산업 기초원가관리
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 경상계열 > 세무/회계
· ISBN : 9788945649621
· 쪽수 : 281쪽
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 경상계열 > 세무/회계
· ISBN : 9788945649621
· 쪽수 : 281쪽
목차
제1편 원가개론
제2편 주요 분야별 원가관리
제3편 손익분기점
제4편 판매분석과 메뉴 엔지니어링
제5편 가격관리
제6편 손익예산관리
참고문헌
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