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책 정보
· 제목 : 음료와 칵테일 (3판)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788945658869
· 쪽수 : 318쪽
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788945658869
· 쪽수 : 318쪽
목차
제1장 음료의 일반적인 개념
제2장 비알콜성 음료
제3장 양조주: 맥주
제4장 양조주: 와인
제5장 기타 양조주
제6장 증류주
제7장 혼성주
제8장 칵테일의 정의와 개요
제9장 주장경영
제10장 칵테일 실무
제11장 국가기술자격 검정 필기시험
저자소개
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