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최신 일본 레스토랑 고급요리

최신 일본 레스토랑 고급요리

홍석도 (지은이)
  |  
대왕사
2015-02-25
  |  
16,000원

일반도서

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최신 일본 레스토랑 고급요리

책 정보

· 제목 : 최신 일본 레스토랑 고급요리 
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788945658913
· 쪽수 : 165쪽

목차

Lesson 1. 일본 회석요리
Lesson 2. 일본 계절요리
Lesson 3. 일본 뷔페요리

부록

저자소개

홍석도 (지은이)    정보 더보기
경희대학교 대학원 관광경영학 석사 한림정보산업대학교.대경대학교.혜전대학교.국제요리제과전문학교 외래교수 대경대학교 전임교수 / MBC아카데미.삼성테스코문화센터 외래교수 일식 푸드컨설팅 기술이사 / 동원스시아카데미 자문위원 일식자격검정 실기감독위원 / 복어자격검정 실기감독위원 서울국제요리대회 은상 수상 / KBS2 설특집 진미대탐험 방송출연 일본 아카사카 슌주 연수 / 일본 긴자 슌주 연수 미국 FDA주관 위생사 면허증 코리아나호텔.뉴스타호텔 근무 노보텔 앰배서더 호텔 조리과장 근무 / 라마다 프라자 호텔 조리과장 근무 현, 부천대학 호텔조리과 겸임교수 대경대학교 겸임교수 그랜드 앰배서더 호텔 조리차장 근무
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