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프랑스 와인

프랑스 와인

전현모 (지은이)
대왕사
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프랑스 와인
eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 프랑스 와인 
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 관광학
· ISBN : 9788945685551
· 쪽수 : 242쪽
· 출판일 : 2008-03-20

목차

제1편 프랑스 와인의 이해
1 와인의 역사
2 포도의 재배
3 포도품종
4 프랑스 와인의 등급체계

제2편 주요생산지역
5 보르도
6 브르고뉴
7 보졸레
8 발레 뒤 론
9 샹빠뉴
10 알자스
11 르와르
12 쥐라와 사부아 및 뷔제
13 프로방스
14 랑그독-루씨옹
15 남서부 지방

부록
1.2006년 보르도 쌩-떼밀리옹 와인등급분류
2.AOC 알자스 그랑 크뤼
3.The Wine Vitage Charts
4.Glossary 용어사전

●참고문헌

저자소개

전현모 (지은이)    정보 더보기
現) 동국대학교 WISE 캠퍼스 호텔관광외식경영학부 교수 現) 한국관광협회중앙회 호텔업 등급 평가위원 現) 한국커피와인교육원 커피/와인 자격검정 심사위원 세종대학교 대학원 외식경영학 박사 그랜드하얏트호텔 서울 식음료부 근무 ㈜에프앤에프 외식사업부 본부장 ㈜에버원메디컬리조트 F&B운영팀장 제5회 한국소믈리에대회 1위 입상 [프랑스 농수산부] 최고 Sommelier Certificate [프랑스 농수산부] Ecole de Vin du Bordeaux Diplome Ecole des Vins de Bourgogne d’Honneur Diplome G20 서울 정상회의 Business Summit 만찬자문위원
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