새호텔경영론 이론과 실무

제1편 호텔개론
제1장 호텔업의 성장과 발전
제2장 호텔관리개론
제3장 호텔경영조직과 업무

제2편 호텔경영과 실무
제4장 객실경영과 실무
제5장 식당경영과 실무
제6장 호텔경영정보시스템

제3편 호텔경영의 주요기능
제7장 호텔원가의 계산과 관리
제8장 호텔가격의 산출방법
제9장 호텔시설 및 에너지관리
제10장 관광객 유치와 호텔산업의 미래

● 부록: 호텔산업 발전에 공헌한 사람들
● 참고문헌