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책 정보
· 제목 : 호텔경영의 이해 (제3판)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 관광학
· ISBN : 9788945690722
· 쪽수 : 445쪽
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 관광학
· ISBN : 9788945690722
· 쪽수 : 445쪽
목차
제1편 호텔경영의 이해
제1장_ 호텔경영의 학문적 이해
제2장_ 호텔의 개념과 경영환경변화
제3장_ 호텔의 역사
제4장_ 호텔의 분류
제5장_ 호텔기업의 특성
제6장_ 호텔 서비스 인카운터
제7장_ 호텔의 경영조직
제8장_ 호텔산업의 체인경영
제2편 호텔 실무
제9장_ 객실경영의 이해
제10장_ 프론트 오피스 실무
제11장_ 하우스키핑 실무
제12장_ 호텔 식음료경영의 이해
제13장_ 호텔 식당실무
제14장_ 호텔 음료실무
제3편 호텔경영관리
제15장_ 호텔 마케팅
제16장_ 호텔 인적 자원관리
제17장_ 호텔정보 시스템
제18장_ 호텔회계
제19장_ 호텔경영전략의 이해
저자소개
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