영양 건강 정보와 웰빙 음식

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책 정보

· 제목 : 영양 건강 정보와 웰빙 음식 (현대인이 알아야 할)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788947244442
· 쪽수 : 155쪽
· 출판일 : 2010-02-25

제1편 웰빙음식 이론
1. 웰빙음식의 이해
2. 웰빙음식을 위한 식품재료의 이용
3. 몸에 좋은 건강식품

제2편 웰빙음식 실기
1. 곡류요리
2. 감자 · 고구마요리
3. 콩 · 두부 · 된장 · 청국장요리
4. 녹차요리
5. 인삼 · 더덕요리
6. 야채요리
7. 버섯요리
8. 마늘요리
9. 해산물요리
10. 닭고기요리
11. 해조류요리
12. 견과류요리
13. 건강음료

저자소개

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이학박사 숙명여자대학교 대학원 식품영양학과 졸업 한남대학교 식품영양학과 초빙교수 중부대학교 겸임교수 대전보건대학교 겸임교수 원광대학교 외래교수 [저서] 서양조리 개정증보판, 형설출판사, 2018 아동영양의 이론과 실무 개정판, 형설출판사, 2018 한국의 전통음식 개정증보판, 형설출판사, 2017 우리가 즐겨먹는 음식의 유래와 영양이야기, 형설출판사, 2014 아동영양의 이론과 실제, 형설출판사, 2012 현대인이 알아야 할 영양건강정보와 웰빙음식, 형설출판사, 2010 한국의 전통음식, 형설출판사, 2008 서양요리의 이론과 실제, 형설출판사, 2004 제빵과 홈베이킹, 효일출판사, 2003

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