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책 정보
· 제목 : 한국음식 (김향희 외) (쉽고 배우고 맛있게 만드는)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 나라별 요리 > 한국요리
· ISBN : 9788947251006
· 쪽수 : 220쪽
· 출판일 : 2004-02-21
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 나라별 요리 > 한국요리
· ISBN : 9788947251006
· 쪽수 : 220쪽
· 출판일 : 2004-02-21
목차
제1편 한국 음식의 개요
제1장 한국 음식의 문화적 배경
제2장 한국 음식의 특징 및 분류
제3장 한국 음식의 양념과 고명
제4장 한국 음식의 상차림
제5장 한국의 명절 음식과 계절 음식
제6장 식품의 계량 및 목측량
제2편 한식조리기능사
제3편 한식조리산업기사 예상문제
