나 없이 마트가지 마라

프롤로그
내 아이의 평생 건강,
생후 5년 ‘유아 입맛'으로 결정된다

Part 1 반드시 알고 가자, ‘원재료명’

01 마법의 가루 ‘첨가물’만 넣으면 상한 재료도 싱싱하게
02 우리 아이가 먹는 식품, 뭘 가지고 만들었을까?
03 복잡한 첨가물 종류, 이것만은 알아두자!
[칼럼] MSG 논란, 어떻게 봐야 할까
04 특별히 주의해야 할 첨가물 알아보기
[칼럼] 논란이 되는 첨가물 ‘칵테일 효과’
05 식품 회사들이 악용하는 예외 규정들

Part 2 식품의 함정을 피하고 싶다면 꼭 읽자, ‘영양 성분’

01 영양 성분 표에서는 무엇을 봐야 할까?
[칼럼] 0%는 진짜 0%가 아니다?
02 영양 성분 기초 알아두기

Part3 유제품, 얼마나 알고 먹나?

01 어떤 우유를 골라야 할까?
02 치즈, 나트륨 체크가 필수!
03 원유 99% 요거트를 찾아라
04 합성 감미료 가득한 ‘설탕물’, 요구르트
[칼럼] 딸기우유와 바나나 우유를 먹이면 안되는 이유

Part 4 아이들의 애정식품, 제과와 음료

01 한 봉지만 먹어도 밥 한 그릇 칼로리, 과자
[칼럼] ‘유아용 과자’를 다 믿지 마세요
02 아이들용 초콜릿이라고 다를까?
03 어린이용 비타민?사탕?젤리의 진실
04 봉지 빵은 피하세요
05 가짜 100% 오렌지 주스
[칼럼] 주스보다 과육이 좋다
06 어른 음료보다 나쁜 ‘어린이 음료’
07 칼슘을 배출시키는 탄산음료
08 첨가물 범벅, 두유
[칼럼] 음료수를 먹이지 마세요

Part 5 냉장고 속 식품, 알고 먹기

01 세포 돌연변이를 일으키는 햄&소시지
02 햄보다 더 위험한 훈제고기
03 값싼 생선 자투리의 변신, 어묵
04 두부, 브랜드만 믿고 사지 마세요
05 색소와 방부제가 섞인 냉동 돈가스
06 잡고기에 조미료를 듬뿍 넣은, 미트볼&동그랑땡
07 고향의 맛? 인공 조미료의 맛, 만두
08 유화제가 문제, 아이스크림

Part 6 신선식, 간편식도 꼼꼼하게 따져 먹자

01 방부제, 색소, 점성제까지 들어간 포장 반찬
[칼럼] 반찬 고를 때 꼭 살펴봐야 할 것
02 시리얼이 맛있는 이유는 ‘설탕’
03 카레가 건강 식품이라고?
04 당황하지 않고 건강한 달걀 선택하는 방법
05 유기농 채소를 꼭 사야 할까?
[칼럼] 반드시 유기농을 선택하지 않아도 되는 채소?과일은?
06 무항생제 고기의 비밀
[칼럼] 친환경 인증제 표시, 잘 알고 구입하세요

Part 7 식품 필수 성분, 기름과 장 챙기기

01 기름, 목적에 맞게 쓰지 않으면 ‘독’
02 진한 기름이 무조건 좋을까?
03 간장에도 발암물질이 있다?
04 된장, 고추장도 손맛이 아니라 조미료 맛

에필로그
똑똑한 식품 소비의 시작점

이 책은 아이들의 육체 건강에서 정신 건강까지 관여하는 ‘장 건강’을 지키기 위한 식품을 바로 아는데 주안점을 뒀다. 유해균이 좋아하는 것은 설탕, 탄수화물 등이 가득한 과자류·음료류이다. 유익균을 줄이는 것은 화학조미료·첨가물·농약 등의 화학물질, 항생제가 들어간 달걀이나 고기, 우유 등이다. 유해균의 비율을 늘리는 이런 식품을 피하는 게 유아기 식생활의 키포인트다. 장 건강만 잡으면 전신 건강의 70~80%를 관리하는 셈이다. 때문에 중요성은 강조하고 또 강조해도 모자라지 않다.
[프롤로그, 내 아이 평생 건강, 생후 5년 ‘유아 입맛’으로 결정된다 중]

하지만 알고 먹는 것과 모르고 속는 것은 차이가 있다. 식비 절약을 위해 스스로 가짜 오렌지 주스를 선택하는 것과 가짜를 진짜 오렌지 주스인 줄 알고 사 먹는 것은 전혀 다른 이야기다. 결국 소비자가 똑똑해져야 한다. 알아야 속지 않고, 더욱 건강한 제품을 고를 수 있다. 똑똑한 소비자가 되는 첫걸음이 바로 ‘원재료명 읽기’다.
[Part 1 01 마법의 가루 ‘첨가물’만 넣으면 상한 재료도 싱싱하게 중 ]