고기보다 맛있는 채식 요리

제 1장 누구나 맛있게 먹을 수 잇는 간단한 채식요리
-생야채와 과일로 만든 샐러드에서 다양한 나물류, 야채국, 잡곡밥, 젓갈을 넣지 않은 김치에 이르기까지 채식을 처음 시작하는 사람들을 위해 부담 없이 일상의 반찬으로 만날 수 있는 채식메뉴들을 선보인다.

제 2장 식탁을 한층 풍요롭게 해주는 새로운 채식 요리
-좀더 본격적으로 채식을 실천하는 사람들을 위해 새로운 맛의 채식 메뉴들을 선보이고 있다. 특히 육류 대용 식품들을 이용해 만들어 다양한 맛과 모양, 풍부한 영양까지 섭취할 수 있는 효과를 볼 수 있다.

제 3장 아이들이 더 좋아하는 건강 채식 요리
-채식을 잘 먹지 않으려는 아이들을 위해 간식 메뉴에서부터 서서히 채식 위주로 바꿔나갈 수 있도록 야채 김밥, 만두, 스파게티 등 아이들 입맛에 맞는 간식용 채식 요리들을 소개한다.