저염밥상 책 가격비교

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책 정보

· 제목 : 저염밥상 (소금 한 스푼이 내 몸을 위협한다)
· 분류 : 국내도서 > 건강/취미 > 건강정보 > 음식과 건강
· ISBN : 9788952765086
· 쪽수 : 180쪽

책 소개

나트륨의 섭취 현황과 과잉 섭취에 따른 문제점을 알리고, 어떻게 하면 나트륨을 적게 섭취할 수 있는지 알려주는 지침서다. 동시에 일생생활에서 어렵지 않게 맛있는 저염음식을 만들 수 있는 방법을 소개하는 건강 요리책이다. 고혈압, 당뇨병, 골다공증으로 고생하는 사람은 물론, 건강한 남녀노소 누구나 즐길 수 있도록 소금을 많이 사용하지 않으면서도 맛과 영양을 갖춘 저염 음식을 제안한다.

PART 1 소금 한 스푼의 차이가 내 몸을 살린다
나트륨 바로 알기
나트륨은 무엇인가
소금, 백색 결정체의 정체
짠맛의 원리
득이 되는 나트륨의 역할
나트륨, 도대체 얼마나 먹어야 할까
대부분의 한국인은 나트륨 중독자
나트륨 함량이 높은 식품들
나트륨 과잉, 질병을 몰고 온다
고혈압.심장질환.당뇨병.뇌졸중.위십이지장염, 위십이지장궤양, 위암, 소화불량 및 설사.골다공증.신장질환.안질환.
주름살과 기미.탈모 및 백발.부종.성장부진

저염식 시작하기
저염식은 무엇인가
몸을 정화하는 저염식의 효과
‘저염 밥상 3개월 작전 계획’ 세우기
식품 구입에도 요령이 있다
나트륨 함량을 줄이는 똑똑한 조리법
식사 시 나트륨을 적게 섭취하는 법
외식할 때 주의해야 할 점
나트륨 배설을 도와주는 식품
맛있는 저염 밥상을 위한 준비물
덜 짜고 건강한 저염소스 만들기
키위소스.두부깨소스.두부쌈장.발사믹소스.연근양념장

짚고 넘어가기
짜게 먹는 습관, 아이의 평생 건강을 위협한다
노년기, 저염 밥상의 중요성
고혈압을 낮추는 DASH 식사법

PART 2 소금을 줄여도 충분히 맛있다
매일 먹어도 물리지 않는 저염 반찬
무생채 나트륨 -70%
콩나물 삼색채 나트륨 -50%
두부 숙주나물무침 나트륨 -45%
시금치 땅콩무침 나트륨 -75%
도라지 유자무침 나트륨 -20%
메추리알 비트조림 나트륨 -60%
멸치볶음 나트륨 -40%
꽈리고추 멸치볶음 나트륨 -40%
마늘종 새우볶음 나트륨 -25%
모둠 숙회 나트륨 -10%
삼색 콩조림 나트륨 -30%
감자채 단호박볶음 나트륨 -65%
견과류 영양달걀찜 나트륨 -50%
고등어 배즙구이 나트륨 -90%
꽁치 카레구이 나트륨 -65%
삼치 유자소스구이 나트륨 -95%
동그랑땡 나트륨 -50%
제육 생강볶음 나트륨 -60%
오징어 떡볶음 나트륨 -25%
버섯불고기 나트륨 -55%
꼬막무침 나트륨 -80%
버섯소스 두부구이 나트륨 -80%
발사믹소스 모둠버섯 나트륨 -99%
해파리냉채 나트륨 -75%
두부 다시마말이 나트륨 -75%
청포묵 채소무침 나트륨 -95%
닭가슴살 매실소스구이 나트륨 -70%
닭가슴살 버섯볶음 나트륨 -55%
우엉잡채 나트륨 -80%
단호박 영양찜 나트륨 -100%
무초절임 나트륨 -95%
양배추 깻잎김치 나트륨 -75%
오이피클 나트륨 -40%
애호박전&동태전 나트륨 -50%
냉이메밀전&무전 나트륨 -85%
단호박 고구마샐러드 나트륨 -90%
바나나 견과샐러드 나트륨 -95%
연두부 미역샐러드 나트륨 -70%
순두부 새싹샐러드 나트륨 -90%
브로콜리 유자샐러드 나트륨 -90%

자연의 맛을 담은 저염 국&탕
콩나물국 나트륨 -65%
버섯들깨 미역국 나트륨 -55%
표고버섯 북엇국 나트륨 -40%
황태채 순두붓국 나트륨 -65%
쇠고기 뭇국 나트륨 -45%
두부 달걀탕 나트륨 -60%
냉이 된장국 나트륨 -55%
팽이버섯 미소국 나트륨 -65%
조갯살 배춧국 나트륨 -55%
건새우 아욱국 나트륨 -55%
쑥국 나트륨 -65%
굴국 나트륨 -65%
모시조갯국 나트륨 -50%
대구지리 나트륨 -60%
곰탕 나트륨 -70%
해산물 샤브샤브 나트륨 -45%
미역냉국 나트륨 -60%
오이냉국 나트륨 -65%
가지냉국 나트륨 -55%

특별한 날 건강하게 즐기는 저염 주말 요리
김밥 나트륨 -60%
떡볶이 나트륨 -55%
두부피자 나트륨 -55%
단호박&고구마 샌드위치 나트륨 -75%
김모둠쌈 나트륨 -15%
발사믹소스 주꾸미 마늘구이 나트륨 -35%
굴밥 나트륨 -45%
검은깨 두부스테이크 나트륨 -40%
영양찜닭 나트륨 -70%
흑미 마늘죽 나트륨 -20%
고구마 타락죽 나트륨 -60%
오트밀쿠키 나트륨 -50%
뮤즐리 나트륨 -45%
두부스틱 나트륨 -85%
단호박 경단 나트륨 -70%
딸기 바나나크레이프 나트륨 -40%
브로콜리 스크램블에그 나트륨 -40%
토마토소스 스파게티 나트륨 -20%
고구마 카나페 나트륨 -90%
에그 카프라제 나트륨 -70%

나트륨 배설을 도와주는 건강 주스
사과 당근주스
고구마 셰이크
케일 파인주스
단호박 요구르트 셰이크
셀러리 요구르트스무디
참외 키위스무디

알아두면 유용한 저염 밥상 이야기
고기를 먹을 때는 무생채나 무쌈과 함께
꼭 저염식을 해야 하는 질환
소금을 많이 먹을수록 면역력이 떨어진다?
외식을 하고 나면 갈증이 심한 이유
짜게 먹으면 골다공증의 위험성도 높아진다?
저혈압일 땐 소금을 많이 섭취해야 할까
고혈압 환자가 지켜야 할 식생활 원칙
각종 질환 예방에 이로운 다시마
요오드가 들어 있는 소금, 아시나요?
당뇨환자는 왜 짜게 먹으면 안 될까
국물을 많이 먹으면 뚱뚱해질까
몸에 나트륨이 부족할 땐 국을 마시자
나트륨과 같은 전해질이 들어 있는 이온음료
마늘과 흑미의 궁합
과자와 시리얼에 담긴 불편한 진실

일주일 저염 식단
부록 식품별·외식요리별 나트륨 함량

저자소개

남기선 (지은이) 정보 더보기

서울대학교에서 식품영양학 학사와 석사를, 미국 위스콘신 주립대학에서 영양학 전공으로 박사 학위를 받았습니다. 성균관대학교 의과대학 소아과학과 연구교수를 거쳐 현재 ㈜풀무원 풀무원기술원 HNRC(Health & Nutrition Research Center)장으로 일하고 있습니다. 먼저 쓴 『뱃살 잡는 Low GL 다이어트 요리책』, 『대사증후군 잡는 2,1,1 식단』, 『헬시에이징 식사법』 등이 쉽게 따라할 수 있는 실천법 중심의 책이었다면, 이번 책은 ‘먹는 것’을 진지하게 생각하고 지적 호기심이 많은 독자를 위해 썼습니다. ‘먹는 것’을 통해 ‘내가 사는 것’을 넘어, 다음 세대와 ‘함께 사는 것’에 대한 고민을 함께 나누고자 합니다.

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허계영 (지은이) 정보 더보기

연세대학교 식품영양학과, 연세대학교 보건대학원을 졸업하고 10년간 강남세브란스병원 영양교육계장으로 근무하며 각종 영양교육 자료를 개발해 국민의 건강증진에 힘썼다. 또한 동덕여대, 단국대, 충남대, 한남대, 배재대, 캄보디아 라이프대학, 중국 연변과기대 등에서 후진을 양성했다. 이처럼 뼛속까지 영양사였던 그녀가 장로교 통합측(PCK) 총회 파송 선교사로 부름을 받아 중국 운남성에서 10년간 사역했다. 그 당시 개인 영성관리 차원에서 시작했던 성경연구가 ‘나만의 성경노트’로 차곡차곡 쌓여 훗날 대만 목회자들을 위한 성경공부 교재로 재탄생했다. 이 교재는 6년간 선교현장에서 활용되어 많은 열매를 거두었다. 신학도 하지 않은 평신도 선교사인 그녀가 목회자용 성경교육 자료를 개발할 수 있었던 것은 과거 영양교육 자료를 만들면서 축적한 노하우와 10년간의 성경연구가 융합된 결과였다. 그리고 이것을 일반 평신도들을 위한 성경공부 교재로 발전시킨 것이 바로 이 책, 『성경의 맥과 핵』이다. 이 책의 가장 큰 강점은 ‘평신도의 눈’으로 성경을 바라본다는 데 있다. 저자는 목회자가 아닌 평신도로서 성경을 읽으며 쉽게 이해되지 않던 부분들, 즉 성경시대와의 시간적·지리적·문화적 격차로 인해 생소한 내용들을 고심하며 연구한 끝에 터득한 ‘Aha! Point’들을 평신도의 눈높이에 맞춰 알기 쉽게 설명해준다. 이 책으로 성경을 공부하다 보면 그동안 성경을 읽으며 답답함을 느꼈던 ‘체증 부위’들이 시원하게 뚫리는 기쁨을 누릴 뿐 아니라 성경 속에 녹아들어 있는 하나님의 마음을 찐~하게 느끼는 감동까지 경험할 수 있다. 저자의 또 다른 저서(공저)로는 「고혈당씨의 즐거운 식사요법」, 『건강백서 시리즈』(8권), 『저염밥상』, 『아이를 살리는 음식 아이를 해치는 음식』 등 일반인을 위한 영양서적과 대학 전공 교재인 『임상영양학』 등이 있다.

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