버섯이 내 몸을 살린다

책 이미지

eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 버섯이 내 몸을 살린다 (내 몸의 병을 몰아내는 기적의 음식)
· 분류 : 국내도서 > 건강/취미 > 건강정보 > 음식과 건강
· ISBN : 9788955964479
· 쪽수 : 200쪽
· 출판일 : 2007-09-01

책 소개

버섯이 어떤 작용을 하여 암, 당뇨, 고혈압, 아토피를 이겨내는지 여러 임상 실험을 통해 설명한다. 즉 버섯의 효능과 그에 따른 올바른 섭취법을 명쾌하게 전해준다. 또 버섯을 체험한 일반인의 사례와 가정에서 간단하게 먹을 수 있는 요리법도 소개한다.

1. 왜 버섯인가?

약에서 벗어나자
약보다 음식으로 건강을 지켜라
제6의 영양소, 베타 글루칸
버섯은 자연의 청소부
이보다 좋을 순 없다

2. 내 몸을 살리는 버섯

암을 이기는 버섯
당뇨병의 고통에서 해방
혈압을 낮추는 버섯
고지혈증을 막는 버섯
염증을 없애는 버섯
아토피 잡는 버섯
예로부터 전해온 버섯의 효능

3. 버섯으로 건강하게 산다

신이내린 선물, 버섯
버섯의 왕자, 표고버섯
면역력을 높이는 팽이버섯
궁중의 귀한 약재, 흰목이버섯
생명의 버섯, 동충하초
버섯의 귀족, 송이버섯
맛과 향이 좋은 느타리버섯
식탁을 빛내는 양송이버섯
大인기! 새송이버섯
불로장생의 영양, 영지버섯
중국요리의 감초, 목이버섯
최고의 맛, 능이버섯
남성의 버섯, 꽃송이
신의 버섯, 아가리쿠스
다이어트와 미용에 좋은 싸리버섯
신비의 영약, 상황버섯
백일송이, 느티만가닥버섯
기적의 차가버섯
버섯 중의 왕, 잎새버섯
치매증의 수호자, 노루궁뎅이버섯

4. 버섯, 제대로 알고 먹자

어떤 버섯을 어떻게 먹을까?
버섯을 알고 먹자
버섯별 건강 요리
민간요법으로 사용된 버섯

저자소개

장현유 (지은이) 정보 더보기

강원대학교 농생물학과 농학박사. 전)한국농수산대학 버섯학과 교수. 전)한국버섯학회 회장. 제17회 대산농촌문화상 수상. 저서로는 <몸에 좋은 약용버섯, 재배에서 효능까지>, <행복한 버섯요리>, <우리 산야의 자연버섯>, <가정버섯 효능과 활용법>, <채소·버섯 기르기>, <산과 들에서 만난 자연 버섯 도감> 외 다수

펼치기

장현유의 다른 책 >

김현수 (지은이) 정보 더보기

건국대학교 미생물공학과를 졸업한 뒤 연세대학교 산업대학원에서 식품공학 전공으로 석사, 건국대학교 미생물공학과에서 박사학위를 취득하고 일본 오사카대학에서 박사후과정(Post Doc)으로 바이러스 암에 대해 공부했다. 풀무원 식문화연구원 기능성연구소장(부사장)을 거쳐 건국대학교 화학, 생물공학부 겸임교수, 연세대학교 대학원 생물소재공학과 협동과정 겸임교수, 경남대학교 자연과학대학 식품생명학과 초빙교수로 근무중이다. 그리고 한국버섯학회 부회장으로 활동하고 있다. 저서로는 《기능성식품탐색법》(2004), 《경이의 버섯 흰목이》(2005) 등이 있다.

펼치기

하효철 (지은이) 정보 더보기

일본 교토대학교 대학원에서 느타리버섯의 리그닌셀룰로오스분해효소의 대량생산으로 임산(생물)공학 박사학위를 받았다. 일본 교토대학교 목질과학연구소 객원연구원을 거쳐 2001년부터 현재까지 풀무원식문화연구원 기능성 연구소 균이천연물 연구팀장을 맡고 있으며 ‘동충하초 프라임’, ‘높은산 정기담은삼(산삼) 동충하초’ 등을 개발하여 매일경제, 경향신문, 한국경제에 2007년 히트상품으로 선정된 바 있다. 한국버섯학회 학술 편집위원 및 이사, 한국균학회 감사(평의원), 일본응용버섯학회, 세계버섯학회 회원으로도 활동하고 있다. 저서로는 《경이의 버섯 흰목이》(2005) 등이 있다.

펼치기