라떼아트 테크닉 책 가격비교

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책 정보

· 제목 : 라떼아트 테크닉
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 커피
· ISBN : 9788956490977
· 쪽수 : 144쪽

책 소개

본서는 라떼아트의 테크닉을 익히는 실습서로, 라떼아트를 연습하게 될 때 무조건 붓는 방법을 선택하거나 동영상을 보면서 우유 손실은 고려하지 않고 무한 반복으로 연습하는 오류를 범하지 않도록 하기 위해 세부적인 내용을 일러스트와 사진으로 자세하고 현실감 있게 소개하고 있다. 또, 라떼아트의 대표적 기법인 하트와 나뭇잎의 원리를 일러스트와 사진으로 하나하나 짚어가며 에스프레소와 우유 교반에서 오는 차이와 예술적 요소를 섬세하게 표현하였다.

Part 1 라떼아트의 시작
1. 라떼아트의 목적
2. 라떼아트의 두 가지 분류
3. 에스프레소
4. 라떼아트에 적합한 에스프레소란?
5. 에스프레소 추출 순서

Part 2 우유 스티밍 및 라떼아트 생성원리
1. 라떼아트와 우유
2. 라떼아트 준비
3. 스팀피처 잡는 요령(파지법)
4. 테크니컬

Part 3 원리로 알아보는 하트와 로제타 만들기
1. 하트 만들기 원리
2. 실전 라떼아트 하트 (모양이 생기는 원리)
3. 크레마 안정 과정
4. 로제타(나뭇잎) 만들기 원리
5. 실전 라떼아트 로제타 (모양이 생기는 원리)

Part 4 라떼아트 만들기
1. 베이직 라떼아트
2. 도구를 이용한 라떼아트 (에칭)

Part 5 부록