맛에 끌리고 사람에 취하다

1. 밥은 나눠 먹는 것 - 우리 밥상의 넉넉함
2. 가루음식의 엇갈린 운명 - 동양은 국수, 서양은 빵
3. 바다에 취하다 - 조개는 굽고 갈치는 졸이고
4. 국물 있사옵니다 - 찌개, 전골, 국, 탕의 발달사
5. 너무 좋아하진 말아요 - 이밥에 괴기국
6. 그들 것도 맛있다 - 몇 가지 다른 나라 음식들

이 선생의 안주 주문은 아주 특이했다. 보통 사람이라면 막걸리엔 빈대떡·낙지볶음·두부 등이 그럴싸하다고 생각하지만 이 선생은 달랐다.
"어이, 김 형 우리 토마토 썰어달래서 막걸리 한잔 먹을까?"
또는, "우리 배고픈데 짜장면 시켜서 막걸리나 한잔 합시다."
"황도 통조림에 막걸리!"
매사 이런 식이다.
오래돼서 잘 기억이 나지는 않지만, 이정환 선생이 즐기는 막걸리와 안주의 부조화와 불협화음은 끝이 없었다.