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몸에 좋은 아삭아삭 당근

몸에 좋은 아삭아삭 당근

황지희 (옮긴이), 이시하라 유미 (감수)
  |  
넥서스BOOKS
2009-04-30
  |  
8,500원

일반도서

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몸에 좋은 아삭아삭 당근

책 정보

· 제목 : 몸에 좋은 아삭아삭 당근 
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 생활요리
· ISBN : 9788957973776
· 쪽수 : 96쪽

책 소개

전 세계적으로 뛰어난 영양성분과 항암효과로 널리 알려진 당근으로 건강을 지키는 방법을 소개하는 책. 암 예방, 당뇨 치료, 불임증 치료를 비롯한 당근의 대표적인 효능 10가지를 만나볼 수 있다. 아울러, 볶음이나 덮밥, 절임, 쥬스 등의 레시피를 소개하고 있어 더욱 유용하다.

목차

따뜻한 몸을 만들어 대사율을 높인다
당근의 효능 12가지
몸에 좋은 모든 것이 들어 있다
이시하라 박사의 매일 마시는 건강 당근주스
당근주스의 뛰어난 효능
당근 조리의 비결 Q&A

Part 1 당근의 영양을 100% 그대로 먹는다
전자레인지 당근찜
찜통 당근찜
당근오븐구이
당근튀김
당근맑은탕
당근포토퍼

Part 2 당근의 맛과 영양을 수프로 즐긴다
당근미네스트로네
당근모시조개차우더
당근두유포타주
당근카레포타주
당근맑은국
당근우엉된장국

Part 3 당근이 들어가 더욱 특별하다
당근닭고기조림
당근고기튀김
당근탕수육
당근춘권
당근간장샐러드
당근크림샐러드
당근파스타샐러드
당근스틱&마늘소스
당근미트소스스파게티
당근필라프
당근잔멸치솥밥
당근생선초밥

Part 4 한 번 만들어 두고두고 먹는다
당근감초절임
당근간장절임
당근된장절임
당근무침
당근피클
당근소보로
당근잼
당근그라세

Part 5 맛있는 당근을 간식으로 즐긴다
당근도넛
당근머핀
당근젤리
당근양갱
당근칩
당근젤라토






저자소개

황지희 (옮긴이)    정보 더보기
일본 오사카 아베노쓰지(あべの?調) 조리전문학교를 졸업하고 성신여대에서 식품영양학 박사학위를 받았다. 현재 청강문화산업대학 푸드스쿨 조리전공 교수로 재직하면서 건강하고 수준 높은 음식 문화 연구에 힘쓰고 있다. 또한 한식 세계화 메뉴 개발과 푸드스타일링 교육, 해외 한식당 컨설팅 등을 통해 세계에 한국 음식을 알리고 있다. 저서로는 『음료의 이해』(공저), 『생선 해산물 건강사전』, 『산소 같은 먹거리』 등이 있고, 역서로는『우리 몸에 좋은 음식 대사전』, 『몸에 좋은 생선 사전』, 『똑똑하게 먹는 50가지 방법』, 『몸에 좋은 음식물 고르기』, 『당뇨병에 좋은 15만 가지 식단』, 『간장병에 좋은 15만 가지 식단』 등이 있다.
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이시하라 유미 (감수)    정보 더보기
1948년 일본 나가사키에서 태어났다. 나가사키대학 의학부, 동대학원 의학연구과 박사 과정을 수료한 의학박사이다. 스위스 B. 벤너 클리닉, 모스크바의 단식병원, 코카서스지방의 장수촌 등에서 자연요법과 단식요법, 장수식단을 연구하기도 했다. 현재 이시하라클리닉 병원장을 맡으면서 건강증진을 위한 단식원을 운영하고 있다. 저서로는 《노화는 세포 건조가 원인이다》 《내 몸이 보내는 이상 신호가 나를 살린다》 《생강의 힘》 《체온 혁명》 《하루 세끼가 내 몸을 망친다》 《면역력 슈퍼처방전』 등이 있다.
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