나는 그곳에 국수를 두고 왔네

Prologue 지금은 국수를 먹을 시간

Chapter 1. 호찌민
국수는 타임머신이다｜화양연화의 국수: 후띠에우남방｜그곳 그 시절 그 사람들｜이게 바로 사이공 스타일｜국수를 위한 평등의 의자｜아무것도 넣지 마세요: 바인까인콩｜추억은 힘이 세다: 분보후에｜엄마에게 다시 한 번: 바인까인꾸어｜로안의 요리 교실: 분맘｜완벽한 일요일의 풍경: 퍼｜나를 배웅하는 국수: 미엔가｜국수를 건지는 일

Chapter 2. 하노이
나에게는 국수 사전이 있다｜이상한 여행 계획을 세우다｜나를 부르는 간판들｜여행자의 호사: 짜까｜즐거운 소란이 가득한 국수: 분보남보｜잠시 길을 잃어도 좋습니다｜하노이 냄새의 정체를 밝히다: 분짜｜비밀스런 통로 끝에서 은밀하게: 분리에우｜투명하고 쫄깃한 크리스털: 미엔르언｜계피 향 국수가 있는 아침: 분목｜헤어진 다음 날의 국수: 분탕｜한없이 부드러운 위로: 바인꾸온농｜라임처럼｜새봄의 연두색을 닮다: 분족뭉｜마음에 찍는 따뜻한 점 하나: 미반탄｜이렇게 아름다운 국수: 분옥쭈오이더우｜행복도 퐁퐁 터져라: 퍼찌엔퐁｜저녁을 위한 에너지를 충전하다: 퍼싸오보｜국수가 당신에게로 걸어간다: 분더우맘똠

Chapter 3. 박하, 호이안, 다낭, 냐짱, 후에, 하이퐁, 달랏
함께 국수 VS 혼자 국수｜그날에 우리는｜국수의 일｜무심하지만 깊은: 까우러우｜노랑의 명랑한 다독임: 미꽝｜생선 국수들의 맛있는 행진: 분까, 분까로, 분까쓰어, 바인까인까록｜메콩 강을 닮은 국수: 바인다꾸어｜선물 국수들의 포장을 풀다: 퍼꾸온, 바인으엇팃느엉, 고이꾸온｜베트남의 젊은 입맛을 사로잡다: 바인짱쫀｜베트남의 하루에 꼭 들어 있는 그것: 바인짱｜국수라는 단어가 없는 나라｜국수 점을 치다
Epilogue 나는 그곳에 국수를 두고 왔네

Chapter 4. 그녀의 국수 사전
국수를 먹는 순서｜면 종류｜주재료｜향채 종류｜조리 방식｜베트남 음식의 특징과 지역별 국수｜숨은 강자, 별미 국수｜그녀의 국숫집 38

Chapter 5. 그녀의 레시피
국수, 시가 되다｜퍼보｜분짜｜분보남보｜미엔가｜짜까｜분더우맘똠｜고이꾸온｜퍼꾸온｜미반탄

세상에는 이렇게 여행 계획표를 짜는 사람도 있는 것이다. 그깟 국수 한 그릇 때문에 몇 번이나 다녀온 도시를 가고 또 가는 사람, 이번에는 다른 도시로 가리라 결심하다가도 결국은 원점으로 돌아오고 마는 사람도.

분탕을 먹다 혹 눈물이 한 방울 떨어진다 해도 걱정 없다. 맑은 국물이 고스란히 받아줄 테니. 눈물이 섞인다 해도 아무도 모를, 눈물처럼 맑은 국물이 아무런 티도 나지 않게 감춰줄 테니.