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곰팡이 문답노트

곰팡이 문답노트

(곰팡이와 효모와 버섯을 공부하는)

신현동 (지은이)
월드사이언스
14,000원

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곰팡이 문답노트
eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 곰팡이 문답노트 (곰팡이와 효모와 버섯을 공부하는)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 자연과학계열 > 생물학
· ISBN : 9788958812876
· 쪽수 : 214쪽
· 출판일 : 2019-08-31

목차

1. 영화·문학·뉴스
2. 생활 속의 곰팡이
3. 곰팡이학의 이해
4. 올바른 과학용어
5. 술·효모·곰팡이산업
6. 식품곰팡이와 곰팡이독소
7. 식용버석과 독버섯
8. 병원성 곰팡이

저자소개

신현동 (지은이)    정보 더보기
강원대학교 농학과를 졸업하고 서울대학교에서 농학박사 학위를 받았다. 전공은 곰팡이계통분류학이다. 산과 들을 누비며 곰팡이를 수집하여 유전자원으로 영구보존하는 일에 땀을 흘리고 있다. 실험실에서는 곰팡이들의 미세구조와 유전자 분석을 통해 친인척 관계를 밝혀 곰팡이족보를 만드느라 애쓰고 있다. 곰팡이 신종 발견과 개명을 통하여 명명자로 지은이 이름 H.D. Shin이 들어간 곰팡이 학명이 200여 종에 이른다. 곰팡이 연구로 300여 편의 논문과 약 20권의 저(역)서를 발표했다. 국제학술지 「Mycobiology」의 제호를 직접 지었다. 국제학술지 「Mycoscience」에서 최초의 한국인 편집위원과 온라인 학술지 「Mycosphere」에서 초대 편집위원을 역임했다. 곰팡이학(균학, 균류학) 분야 영향력지수 세계 1위의 국제학술지 「Studies in Mycology」에서 최초이자 유일한 동양인 편집위원으로 활동하고 있다. 현재 고려대학교 생명과학대학 환경생태공학부 교수이다.
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