빵이 있는 식탁과 친해지는 법

CHAPTER1
느긋하게 만드는 3가지 반죽 & 10가지 빵


A 심플 빵 반죽

A-1 동글이빵
반죽을 만드는 법
동글이빵을 구워 볼까요?
이렇게 먹어 볼까요!
: 낱알벌꿀과 마스카르보네 / 직접 만든 잼과 같이~
동글이빵 & 요리
: 버섯크림수프 / 대구파르망티에 / 데친 채소와 올리브유

A-2 프라이팬 머핀
프라이팬 머핀을 구워 볼까요?
이렇게 먹어 볼까요!
: 버터와 벌꿀 / 마리보치즈토스트
프라이팬 머핀 & 요리
: 니스풍 샐러드 / 돼지고기소테 & 벌꿀 곁들임
커민 풍미 인삼수프

A-3 튀긴 동글이빵
튀긴 동글이빵을 만들어 볼까요?
이렇게 먹어 볼까요!
: 설탕을 뿌린 튀긴 동글이빵 / 스파이스허니
튀긴 동글이빵 & 요리
: 오이라이타 / 양배추와 감자 사부지 /
타이풍 두부 요리 / 단호박커리

A-4 산봉우리 식빵
산봉우리 식빵을 구워 볼까요?
산봉우리 식빵 & 요리
: 닭고기감자수프 / 오렌지샐러드 / 프룬콤포트 /
참깨 간 것과 벌꿀 / 프로마주블랑과 벌꿀

A-5 피타빵
피타빵을 구워 볼까요?
이렇게 먹어 볼까요!
: 필라펠샌드위치 / 배트남풍 샌드위치 / 인삼 & 우엉 & 루콜라 참깨마요네즈샌드위치

B 이탈리안 반죽

B-1 포카치아
반죽을 만드는 법
포카치아를 구워 볼까요?
이렇게 먹어 볼까요!
: 생햄과 루콜라 / 한치데침
포카치아 & 요리
: 데친 가다랑어마리네샌드위치 / 붉은양파구이 / 올리브마리네 /
여름샐러드 / 겨울샐러드

B-2 피자
피자를 구워 볼까요?
: 시칠리아나 / 양파와 고르곤졸라 / 올리브페이스트와 포테이토 /
두 종류의 치즈와 토마토

B-3 그리니시 & 호두빵
그리시니를 구워 볼까요?
이렇게 먹어 볼까요!
: 버터와 벌꿀
호두빵을 구워 볼까요?
이렇게 먹어 볼까요 !
: 치즈와 생햄을 끼워서~

C 브리오슈 반죽

C-1 브리오슈
반죽을 만드는 법
: 설탕브리오슈 / 사과와 고구마브리오슈 / 덩어리브리오슈 / 건포도갈레트
브리오슈 & 요리
: 허브마요네즈를 곁들인 연어마니에르 / 간파테

CHAPTER2
다양한 기본 빵을 두 배 맛있게 즐기는 법

바게트
식빵, 그레이엄브레드, 영국빵
뤼팽
베이글
빵집 스태프들이 빵을 즐기는 법

CHAPTER3
빵과 곁들이는 친구들

잼
딸기와 레몬 잼 / 살구잼 / 사과잼

드레싱 & 딥
수제 마요네즈 / 시저샐러드 드레싱
양파드레싱 / 크림치즈 & 바질 / 허브빵가루

매일 먹는 채소반찬
허브락교 / 발사믹우엉 / 심플 인삼샐러드 / 인삼솜탐풍

소스
나의 토마토소스 / 양파를 넣은 화이트소스

수프
삶은 쇠고기 사태 /
삶은 쇠고기 사태를 이용한 수프 ① 보르시치 /
삶은 쇠고기 사태를 이용한 수프 ② 모로코수프

뇨키
단호박 뇨키

CHAPTER4
우리 빵집의 스페셜 간식

바나나스콘 / 브루티 마 보니 / 무스 오 쇼콜라 / 티라미스 / 말차스노볼 / 벌꿀러스크

주전자에 끓이는 차
레몬티 / 차이 / 호지차 & 레몬그라스 / 사과홍차

COLUMN
여행지에서 먹는 요리는 맛있어!
우리 빵집의 스태프들
밀가루 이야기
내가 좋아하는 재료 대공개