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책 정보
· 제목 : 영양학
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788962850215
· 쪽수 : 439쪽
· 출판일 : 2010-03-05
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788962850215
· 쪽수 : 439쪽
· 출판일 : 2010-03-05
목차
1 영양과 건강
2 소화와 흡수 그리고 대사
3 탄수화물: 당, 전분, 섬유소
4 지질
5 단백질과 아미노산
6 에너지 균형과 체중관리
7 수용성 비타민
8 지용성 비타민
9 수분과 전해질
10 주요 무기질과 뼈의 건강
11 미량무기질
포커스1 알코올
포커스2 섭식장애
포커스3 식물화학물질
포커스4 식이 보충제
포커스5 생물공학
