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책 정보
· 제목 : 중국 술 대전
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788964510360
· 쪽수 : 397쪽
· 출판일 : 2010-10-25
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788964510360
· 쪽수 : 397쪽
· 출판일 : 2010-10-25
목차
제1편 중국 술(백주. 황주. 비주. 기타 술)의 제조
제1장 중국의 개요
제2장 중국 술
제3장 백주
제4장 황주
제5장 비주
제6장 포도주. 과실주. 양주
제7장 배제주와 약주
제2편 중국술의 상묘명
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