이창명처럼만 안하면 30억 벌 수 있다

프롤로그 “창업하지 마라”

Part 01 5억 날린 라면 가게
창업 대박의 꿈
TV 보다가 불현듯 떠올린 아이템
된다 싶으면 밀어붙이는 추진력
일본의 라면 시장을 조사하며 헛돈 쓰다
야심차게 개발한 퓨전 라면 ‘위면’
카페야? 라면 가게야?
라면 한 그릇에 1만2천 원 판매 전략
라면으로 예술 요리를 하는 주방장
손님보다 종업원이 더 많은 가게
라면은 라면일 뿐이다
●But 만일 다시 한다면 “아이템이 경쟁력이다”
아이템만 잘 잡아도 절반은 성공이다
되는 장사 vs. 안 되는 장사

Part 02 2억 날린 두루치기 식당
나의 입맛을 사로잡은 두루치기
프랜차이즈로 해봅시다!
라면 간판을 떼고 두루치기 간판을 걸다
홍보 이벤트 잘못하면 안 하느니 못한 셈
종업원 대신 가족이 함께 으랏차차~
제발 노하우를 가르쳐다오
인테리어의 작은 차이, 옷에 냄새가 배요
압구정과 두루치기, 안 어울리는 궁합?
여기요! 저기요! 종업원을 애타게 부르는 소리
맛, 목, 운이 따르지 않네
●But 만일 다시 한다면 “가게는 자리가 절반이다”
목 좋은 자리를 찾아라!
상권 분석 과학적으로 하는 법
층수, 위치, 환경에 맞는 식당

Part 03 5억 날린 화로꼬치구이 프랜차이즈
귀가 얇은 게 병
프랜차이즈 회사의 봉이 되다
메뉴 개발하다 판 나겠소
해도 해도 말썽 많은 인테리어 공사
3평이 주방, 3평이 홀
꼬치는 안 먹고 술만 먹는 얄미운 손님
매출과 마케팅, 서로 네 탓?
푸드 코트에 웬 화로꼬치구이? 임대료보다 더 무서운 푸드 코트의 수수료
푸드 코트에 숨겨진 진실
●But 만일 다시 한다면 “숫자로 경영 전략을 짜라”
아이템에 맞는 자본금을 모을 때까지 기다린다
음식 장사 불변의 법칙, 회전율 X 투자비
임대 매장 vs. 수수료 매장

Part 04 10억 날린 화로구이 프랜차이즈
자나 깨나 돈, 돈, 돈
인생 뭐 있어
졸지에 프랜차이즈 회사 사장이 된 나
화로구이에 투자해보실래요?
간판이 안 보이는 가게
화로구이 맛의 비법, 주방장보다 주방 시설?
재무관리는 낙제점
유동 인구 따로, 손님 따로, 신촌의 사각지대
매달 인건비 때문에 가슴이 콩닥콩닥
개그에도 공식이 있듯 사업에도 공식이 있다
●But 만일 다시 한다면 “프랜차이즈 노하우를 배워라”
가맹점에서 한 달간 일하며 창업 준비를 한다
좋은 프랜차이즈 고르는 법
프랜차이즈 가맹 시 체크 포인트

Part 05 8억 날린 자장면 프랜차이즈
그래도 미련이 남다
또 귀가 솔깃
배달만 하는 자장면 들어보셨나요?
실패에서 배운 노하우로 다시 뛰다
메뉴 개발 하느라 준비 기간만 1년
1호점에 이어 연달아 가맹점 모집
아이템은 좋은데 광고비가 없네
대출 좀 해주세요!
눈물의 결단, 폐업은 빠르게
난 사업가 스타일이 아니야!
●But 만일 다시 한다면 “창업은 생활이다”
음식점 창업의 성공 조건은 적성, 경험, 지식
프랜차이즈 창업 성공하기 위한 실전 노하우

에필로그 “실패에서 얻은 교훈”