떡제조기능사 책 가격비교

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책 정보

· 제목 : 떡제조기능사 (개정판, 필기 및 실기)
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9788970068619
· 쪽수 : 214쪽

책 소개

떡 제조 기초이론과 떡류 만들기, 위생, 안전관리, 우리나라 떡의 역사 및 문화 등의 핵심 내용을 이해하기 쉽도록 요약.정리하였다. 출제예상문제 300문항을 수록하였으며, 실전을 대비한 3회의 모의고사 180문제를 실었습니다. 아울러 각 문제마다 알기 쉽도록 자세하게 해설을 달았다.

떡제조기능사 필기
Chapter 1 떡 제조 기초이론
Chapter 2 떡류 만들기
Chapter 3 위생·안전관리
Chapter 4 우리나라 떡의 역사와 문화

기출문제

떡제조기능사 실기
1. 설기떡류 만들기
2. 켜떡류 만들기
3. 빚어 찌는 떨류 만들기
4. 부풀려서 찌는 떡류 만들기
5. 약밥 만들기
6. 인절미 만들기
7. 고물류 만들기
8. 가래떡류 만들기
9. 찌는 찰떡류 만들기
10. 삶은떡 만들기

기출문제
모의고사