아름다운 한국음식 세계를 향해 날다

시.화.담에는 시詩 와 그림畵, 이야기談의 감동이 흐릅니다
Poems, paintings, and stories at Si.Wha.Dam

전통의 고매한 향기와 현대의 분위기를 담은 특별한 공간입니다
Si.Wha.Dam: a unique space fuses vibrant tradition and hip, modern Korea

아슴아슴 흘러나와 넋을 빼앗는 황홀한 그 향기, 봄
Beginning of Spring-Mesmerizing, Wonderful Scents Envelop You
봄의 주전부리 Snacks for Spring
알로에 볼 Aloe Ball
율곡의 기력을 회복시켜 준 연근죽 Lotus Root Porridge, the Invigorator of Yulgok
병아리들의 봄나들이 Spring Picnic for Baby Chicks
밀이 익어 가는 풍경 Landscape of Ripening Wheat
자연 삼색 나뭇잎에 싸 먹는 모던 구절판 Modern Gujeolpan Wrapped in Leaves of Three Natural Colors
수삼녹차냉채 Cold Fresh Ginseng in Green Tea Sauce
푸아그라꽃탑 Tower of Foie Gras and Flower
두릅메밀총떡 Fatsia Shoots Buckwheat Crepe
갯바위 Rock on the Seashore
바닷속 이야기 Under the Sea
매화가지에 봄이 오니 Spring Arrives on the Branch of an Apricot Tree
섬진강 매화꽃을 보셨는지요 Have You Seen the Apricot Blossom by Seomjin River?
당근꽃쌈밥 Carrot Wrapped Rice Garnished with Flower
봄 주꾸미와 향긋한 냉이주로 차린 봄 주안상 Spring Liquor Table with Spring Webfoot Octopus and
Shepherd’s Purse
곡우穀雨 Kogu
도랑 치고 가재 잡고 Clear the Waterway and Catch a Crayfish
화우원花牛園 Hwa Woo Won
명란젓을 올린 봄나물 꽃 비빔밥 Spring Greens and Flowers Bibimbap Garnished with Pickled Pollack Roe
녹차밭에서 By the Green Tea Farm
모던 한정식도시락 Modern Korean Lunch Box
넝쿨째 굴러 들어온 호박 Pumpkin with Pumpkin Vines
쑥 가루를 뿌린 증편 티라미수와 딸기화채 Mugwort Sprinkled Jeungpyen Tiramisu and Strawberry Punch
야생화 화전과 홍초순채 Wildflower Hwajeon and Watershield Red Vinegar
생명 Life
영변에 약산 진달래꽃차 Azalea Flower Tea from Yaksan at Yeong-byeon

결코 멈추지 않을 듯 강렬한 태양의 호령, 여름
Beginning of Summer-Endless Commands from the Sizzling Sun
여름의 주전부리 Snacks for Summer
백련꽃물 White Lotus Flower’s Water
궁중 너비아니와 복숭아절임을 곁들인 산야초샐러드 Wild Greens Salad with Royal Court Neobiani and
Peach Compote
내 고장 칠월은 청포도가 익어가는 시절 July in my Native Place is the Season of Green Grapes Ripening
당귀잎을 넣은 홍삼삼계수프세트 Red Ginseng Chicken Soup Set Prepared with Korean Angelica Leaves
산 너머 들녘에 핀 야생화 쌈밥 Rice Wrapped in Wild Flower from the Field over the Mountains
감자를 먹은 기린 A Giraffe that Ate Potatoes
우리 콩 축제 Bean Festival
심봤다! Shimbatda!
염전에 흩날리는 바람, 꽃소금을 그릇에 담다 Bowls of Blowing Wind from Salt Ponds, the Flower of Salt
빙하시대 Ice Age
슈베르트의 송어 Schubert’s Trout
황진이 Hwang Jin-i
새야, 새야, 녹두밭에 앉지 마라 Bird, Bird, Do Not Sit on the Mung Bean Field
꽃을 사세요, 꽃을 사! Flowers for Sale!
메밀꽃 필 무렵 When Buckwheat Flowers Bloom
모닥불 피워 두고 Around a Bonfire
호박꽃편수 Zucchini Flower Dumplings
깊은 산속 옹달샘, 누가 와서 먹나요? Who Will Come to Drink the Spring, Deep in the Mountain?
명인열전 Biographies of Masters
시.화.담의 궁중승기악탕 Si.Wha.Dam’s Royal Court Seunggi Aktang
계란프라이 Fried Egg
라이스버거 Rice Burger
풋고추와 쌈장 Fresh Chili Pepper and Ssamjang
시.화.담의 모듬소르베 Si.Wha.Dam’s Sorbet

몸과 마음에 흐르는 평화의 기운, 가을
In Autumn, a Peaceful Spirit Exists in the Body and Mind
가을의 주전부리 Snacks for Autumn
조선왕조 임금님의 식전 죽상차림 Porridge Table for Joseon Dynasty Kings
수삼대추치킨롤과 매실절임을 곁들인 샐러드 Ginseng Jujube Chicken Roll and Salad
with Sweet Pickled Apricot
단감샐러드 Sweet Persimmon Salad
마음을 비워 연향으로 채우는 시간 Time to Empty Your Mind and Fill it with the Scents of White Lotus
수백 년의 세월을 거슬러 조선시대로 가다 Tracing Hundreds of Years Back to the Joseon Dynasty
오늘 새참은 뭘까? What is Today’s Snack?
한 송이 국화꽃을 피우기 위해 For One Chrysanthemum to Bloom
그 옛날, 곰이 먹었다던 산마늘꽃 장아찌쌈밥 Soy Sauce-Pickled Wild Garlic Flower Rice Wrap a Bear Fed on
오방색 월과채 Korean Five Traditional Colors’ Wolgwachae
모던 녹두전병 Modern Mung Bean Pancake
집 나간 며느리도 돌아온다는 가을 전어구이 A Grilled Gizzard Shard Makes Even a Runaway
Daughter-in-Law Return Home
회귀回歸 Return
장금이의 홍시소스죽순채 2012 Janggeum’s Persimmon Sauce Bamboo Shoot Strips 2012
솔잎가리병 Pine Needles Garibyung
옛날 들밥 The Old Days’ Wild Field Meal
샛노란 치자에 반하다 Fascinated by Yellow Gardenia Seeds
모듬한과 2012 Variety of Mixed Korean Traditional Sweets 2012
모던 배추선 Modern Napa Cabbage Roll
가을 낙지호롱과 꽃막걸리 Octopus Rolls and Flower Makgeolli
농부의 마음 Heart of Farmers
흑임자더덕정과 Black Sesame Bonnet Bellflower Preserved in Honey
참살이 수제 아이스크림 4 Homemade Ice Cream 4
사과 향기 속으로 Deep into the Fragrance of Apples
야생 국화차와 국화 화전 Wild Chrysanthemum Tea and Pancake

생명 탄생을 위한 준비로 분주한, 겨울
Winter, Diligently Preparing a New Season of Life
겨울의 주전부리 Snacks for Winter
모던 청국장 Modern Cheonggukjang
양파효소드레싱의 오곡샐러드 Five Grain Salad with Onion Enzyme Dressing
모던 수란 Modern Poached Egg
솟대 Sotdae
코리안 런치박스 Korean Lunch Box
김치가 파스타를 만났을 때 When Kimchi Meets Pasta
겨울바닷가 Winter Sea
영암 명품어란과 이강주 Yeongam’s Specialty Fish Eggs and Igangju
미니모듬전 9 Mini Nine-Variety Korean Pancake
정월대보름세트 Jungwol Daeborum Set
홍도야, 우지 마라 Don’t Cry, Hong-do
로즈메리오일을 바른 꽃등심 화로구이 Charcoal-Grilled Rib Eye with Rosemary Oil
오색동파육 Five-Colored Dongpayuk
페이스트리를 덮어 구운 한방 불로탕 Oriental Bullo Soup with Pastry Baked on Top
엄마가 섬 그늘에 굴 따러 가면 When Mother Goes out to Collect Oysters on the Seashore
함초소금으로 간을 맞춘 성게알 매생이 리소토 Sea Urchin Roe and Maesaengi Risotto Seasoned with Hamcho Salt
아버지가 매달아 놓으신 자린고비 My Father’s Way of Being Stingy
뒷동산의 바람개비, 아직도 내 마음에 돌고 있다 The Pinwheel from my Childhood still Twirls in my Heart
산촌에 눈이 오니 Snow Falling on the Mountain Village
우리 분청사기에 담은 도시락 Lunch Box in Korean Buncheongsagi
와인을 넣은 배숙과 시.화.담의 매직코르크 Baesuk with Wine and Si.Wha.Dam’s Magic Cork Cookies
홍삼한방차와 우황청심환세트 Red Ginseng Tea and Woohwang Cheongshimhwan Set
그리운 할머니의 항아리 속 홍시 Grandmother’s Jar of Soft Persimmon
꽃송이가 피어나는 매화차 Blossoms in Apricot Flower Tea

아름답고 자랑스러운 한식 리셉션푸드
Beautiful Korean reception food, in which Koreans take great pride