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책 정보
· 제목 : 레스토랑 메뉴 디자인 
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 관광학
· ISBN : 9788970695631
· 쪽수 : 232쪽
· 출판일 : 2001-03-05
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 관광학
· ISBN : 9788970695631
· 쪽수 : 232쪽
· 출판일 : 2001-03-05
목차
제1편. 메뉴 일반론
제1장. 메뉴의 기초 이해
제2장. 메뉴 계획
제3장. 메뉴 가격
제2편. 메뉴 디자인
제1장. 메뉴 디자인의 기초 이해
제2장. 메뉴 설계 및 디자인
제3편. 메뉴 연구 분석
제1장. 히트 메뉴 개발
제2장. 메뉴 분석
제4편. 국·내외 메뉴 디자인(사례)
제1장. 국내 메뉴 디자인
제2장. 외국 메뉴 디자인
제3장. 메뉴 디자인 리포트
저자소개
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