책 이미지
eBook 미리보기
책 정보
· 제목 : 식품위생학 (김종규) (2006)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788970698328
· 쪽수 : 745쪽
· 출판일 : 2006-06-29
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788970698328
· 쪽수 : 745쪽
· 출판일 : 2006-06-29
목차
제1부 식품위생의 개관
제2부 식품위생고나리제도
제3부 식품과 건강장해
제4부 식품과 생물
제5부 식품과 환경오염
제6부 식품제조 가공의 위생
제7부 식품군별 위생관리
찾아보기
