기초 영양학

1. 영양 개요
　1-1 영양과 영양소
　1-2 영양과 건강
　1-3 영양소의 섭취기준
　1-4 영양소와 세포

2. 탄수화물
　2-1 탄수화물의 분류
　2-2 탄수화물의 기능
　2-3 탄수화물의 소화와 흡수
　2-4 탄수화물의 대사
　2-5 탄수화물의 영양섭취기준
　2-6 탄수화물과 건강 문제

3. 지질
　3-1 지질의 구조와 분류
　3-2 지질의 기능
　3-3 지질의 소화와 흡수
　3-4 지질의 대사
　3-5 지질의 섭취 현황 및 섭취기준
　3-6 지질의 급원 식품
　3-7 지질과 건강 문제

4. 단백질
　4-1 아미노산의 분류
　4-2 단백질의 분류
　4-3 단백질의 구조
　4-4 단백질의 기능
　4-5 단백질의 소화와 흡수
　4-6 단백질의 대사
　4-7 단백질의 평가
　4-8 단백질의 영양섭취기준
　4-9 단백질 필요량에 영향을 미치는 요인
　4-10 단백질 섭취 실태
　4-11 단백질과 건강 문제

5. 에너지대사
　5-1 에너지의 측정
　5-2 인체의 에너지 필요량
　5-3 에너지 권장량

6. 다량 무기질
　무기질의 개요
　6-1 칼슘(calcium, Ca)
　6-2 인(phosphorus, P)
　6-3 마그네슘(magnesium, Mg)
　6-4 유황(sulfur, S)
　6-5 나트륨(sodium, Na)
　6-6 칼륨(potassium, K)
　6-7 염소(chlorine, Cl)

7. 미량 무기질
　7-1 철(iron, Fe)
　7-2 아연(zinc, Zn)
　7-3 구리(copper, Cu)
　7-4 요오드(iodine, I)
　7-5 셀레늄(selenium, Se)
　7-6 불소(fluorine, F)
　7-7 망간(manganese, Mn)
　7-8 몰리브덴(molybdenum, Mo)
　7-9 코발트(cobalt, Co)
　7-10 크롬(chromium, Cr)

8. 지용성 비타민
　비타민의 일반 개요
　8-1 비타민 A(retinol, axerophthol)
　8-2 비타민 D(calciferol)
　8-3 비타민 E(tocopherol)
　8-4 비타민 K(phylloquinone, menaquinone)

9. 수용성 비타민
　9-1 비타민 B 복합체
　9-2 비타민 C

10. 수분
　10-1 체내 수분의 분포
　10-2 수분의 기능
　10-3 체내 수분조절
　10-4 수분의 필요량
　10-5 수분과 건강
　10-6 수분의 영양섭취기준

11.부록
　부록 1 2020년 한국인 영양소 섭취기준
　부록 2 국민 공통 식생활 지침
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