술의 고향을 찾아서

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책 정보

· 제목 : 술의 고향을 찾아서 (전통주 입문자를 위한 안내서)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 술
· ISBN : 9788970937878
· 쪽수 : 128쪽
· 출판일 : 2015-12-11

책 소개

단순히 전통주의 고문헌을 해석하는 것뿐만 아니라 직접 빚어볼 수 있도록, 즉 실습 위주로 독자들이 이해하고 따라해 보기 쉽도록 편성하였다.

머리말
들어가기 전에
우리 술을 알아보자
우리 술 만들기의 기본
전통주 만들기

1. 감향주
2. 도화주
3. 동정춘
4. 두강주
5. 백하주
6. 백향주
7. 별주
8. 부의주
9. 사시주
10. 삼일주
11. 삼해주
12. 석탄주·황금주
13. 아황주
14. 약산춘
15. 유하주
16. 이화주
17. 점감주
18. 죽엽주
19. 진상주
20. 칠일주
21. 하향주