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책 정보
· 제목 : 기능성식품학 (개정판)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788971407240
· 쪽수 : 349쪽
· 출판일 : 2019-02-28
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788971407240
· 쪽수 : 349쪽
· 출판일 : 2019-02-28
목차
Part 1 기능성식품의 개발
제1장 식품과 건강
제2장 기능성식품의 발달 및 시장 현황
제3장 건강기능식품의 정의 및 법규
Part 2 기능성식품의 효능 및 전망
제4장 항산화 효과
제5장 피부미용 개선
제6장 뇌 기억력 개선
제7장 면역 조절
제8장 체중 조절
제9장 혈당 조절
제10장 혈행 개선
제11장 혈압 조절
제12장 뼈, 치아 건강 개선
제13장 장 건강 개선
제14장 기능성식품의 전망
부록
