우리 몸은 자연을 원한다

제1장 _ 우리는 어떤 시대를 살고 있는가?
* 사람의 몸도 올바른 입력이 필요하다__19
* 발달하는 의학, 늘어가는 희귀병__20
* 질서를 잃은 현대인의 몸__22
* 자연에서 온 것들이라고 다 좋은가__24
1) 한방치료에 대한 환상
2) 영양식품, 건강식품은 인공합성된 것 찾지 마라
* 가공 식품에 넣는 독, 식품첨가제__28
* 치명적인 위험, 유전자변형농산물의 심각성__31
* 손찬락이 추천하는 바른 먹을거리 10훈__34
* 아토피는 피가 탁하다는 증거다__37
* 몸속에 쌓여 있는 독부터 뽑아내라__39
* 손찬락이 말해주는 우리 시대의 암__41

제2장 _ 발효가 사람을 살린다 1
-전통발효식품 이야기
* 한 끼 식사가 내 피요, 내 평생의 건강이다__47
* 음식에도 궁합을 생각한 민족__50
* 한국인은 된장 힘으로 산다__55
* 된장에 대한 나머지 이야기__64
* 완전식품이자 안전식품, 청국장__65
* 명품 대접받는 간장도 있다__74
* 장독을 향한 짝사랑__80
* 고추장, 세계 어디에 이만한 조미료가 있으랴__82
* 고추장과 매실의 행복한 만남__85
* 캡사이신의 축복을 갖고 있는 고춧가루__86
* 설탕이냐 조청이냐 꿀이냐__88
* 요모조모 쓸모 많은 매실조청__95
* 설탕에 대한 이런저런 이야기__96
* 손찬락이 만드는 수제 맞춤형 조청__98

제3장 _ 발효가 사람을 살린다 2
-산야초 발효 효소액 이야기
* 설탕으로 만들지만 설탕과는 전혀 다른 발효 효소액__103
* 사람의 몸속에도 효소는 있다__107
* 몸속 효소는 섭취하는 음식물의 영향을 받는다__109
* 생야채와 발효 효소액을 함께 먹어라__112
* 발효 효소액을 담글 때 주의할 점__116
* 자연의 생기를 몸 속으로 초대하라__119
1. 개머루덩굴 발효 효소액__123
2. 수세미 발효 효소액__125
3. 무청 발효 효소액__127
4. 도라지 발효 효소액__128
5. 매실 발효 효소액__129
6. 솔잎 발효 효소액__132
* 손찬락이 추천하는 산야초 50선__135

제4장 _ 전통에서 확인하고 자연에서 체험하는 먹을거리
-중탕 이야기
* 민간 경험과 과학이 말해주는 자연식품의 가치__143
* 조상들은 왜 중탕을 고집했을까?__146
호박｜양파｜포도｜대추｜배｜매실｜
홍삼엑기스｜기천탕｜야채스프
* 중탕식품의 효과를 상승시켜 주는 부재료들__176
삼백초｜구지뽕나무｜오갈피나무｜함초｜
바위손(권백)무청｜엄나무(음나무)｜당귀｜
생더덕｜잔대｜생도라지｜쥐눈이콩(약콩)｜
칡｜어성초｜솔잎｜구기자｜
느릅나무(유근피)｜감초｜황기

부록
* 자연의학 건강법__211
1. 평상의 사용
2. 경침의 사용
3. 붕어운동
4. 모관운동
5. 합장 합척 운동
6. 등배운동
7. 기타 좋은 방법들
* 우리 몸은 자연의 정보를 원한다__219
― 두레생협 강의 내용 발췌