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책 정보
· 제목 : 식품미생물학 실험
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 자연과학계열 > 생물학
· ISBN : 9788973939190
· 쪽수 : 362쪽
· 출판일 : 2013-09-12
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 자연과학계열 > 생물학
· ISBN : 9788973939190
· 쪽수 : 362쪽
· 출판일 : 2013-09-12
목차
제1장 식품미생물 실험의 기초
제2장 미생물 실험을 위한 살균방법
제3장 미생물 실험을 위한 배양기 조제방법
제4장 미생물의분리배양 및 보존방법
제5장 현미경의 종류와 조작방법
제6장 곰팡이의 이용하는 실험
제7장 효모를 이용하는 실험
제8장 세균을 이용하는 실험
제9장 식품미생물을 이용한 식품의 제조방법
제10장 식중독 세균의 실험
부록
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