수라간 요리 비기(秘記)

편하게 계량하기
재료를 손질해요
자주 쓰는 도구
손님상을 차려요

입맛 돋우기
색색이 예쁜 ~ 구절판
새우가 오돌오돌 ~ 대하찜
밀가루 없이 빚어 ~ 배추만두
아작아작 씹는 맛이 좋은 ~ 죽순채
약방의 감초 ~ 잡채
시원하게 먹는 닭고기 ~ 초계탕
석류모양 만두가 예쁜 ~ 석류탕
겨자향이 톡 쏘는 ~ 겨자채
싸우지 말고 ~ 탕평채
생선살을 돌돌 말아 ~ 어선
바다향이 가득 ~ 굴숙회
보드랍게 슬쩍 익혀 먹는 ~ 안심편채
눈이 즐거운 ~ 화양적
달걀도 호화롭게 ~ 수란
달콤 짭짤한 맛이 그만 ~ 육회
파가 달큰 ~ 파강회

식탁의 주인공
맛있는 갈비를 먹기 좋게 다져서 ~ 떡갈비
귀한 전복을 통째로 ~ 전복초
쫄깃쫄깃한 재료들만 모아 ~ 떡찜
보들보들 케이크처럼 ~ 두부선
온 국민의 야식 ~ 보쌈
푸짐하게 닭 한 마리 ~ 닭찜
맵지 않은 ~ 궁중떡볶이
동글동글 노릇노릇~ 새우전
향긋한 두릅향이 진하게 ~ 두릅적
뼈째 들고 뜯어 먹는 ~ 갈비찜
고기로 야채를 싸 먹어요 ~ 찹쌀편채
된장을 입혀 구수한 ~ 맥적
단호박 속에 고기가 ~ 단호박선
냉장고의 상비약 ~ 장조림
등산의 화룡점정 ~ 더덕구이
노릇노릇 촉촉한 ~ 굴전
너붓너붓 ~ 너비아니
부들부들 부드러운 ~ 알찜
달콤 짭짤한 ~ 홍합초

개운한 국물
가장 기쁜 날 ~ 미역국
정성이 가득 ~ 두부전골
진한 감칠맛 ~ 전복탕
매콤하게 끓인 ~ 육개장
간장으로 김치를 ~ 장김치
속 시원한 ~ 북어국
먹기 쉬운 ~ 꽃게감정
비벼 먹고 싸 먹고 ~ 된장조치
한 상 푸짐하게 끓인 ~ 불고기전골
파릇파릇 파가 듬뿍 ~ 청파탕
쑥 향이 한 그릇 가득 ~ 애탕
향긋한 오이로 시원하게 ~ 오이냉국
톡톡 명란젓으로 ~ 명란조치
뽀얀 국물에 낙지 한 마리 ~ 연포탕
노란 배추로 ~ 연배추탕
무를 넣어 시원 ~ 소고기무국
아삭아삭한 오이로 ~ 오이감정

든든한 한 그릇
나이 한 살 더 먹고 ~ 떡국
좋은 날에 좋은 밥 ~ 팥밥
노란 색이 고운 ~ 호박죽
한 입에 쏙쏙 ~ 김쌈
쓱쓱 비벼 ~ 골동면
몸이 허할 때 ~ 전복죽
잔치국수 ~ 온면
신혼처럼 고소하게 ~ 흑임자죽
후루룩 뚝딱 ~ 닭칼국수
삼복의 주인공 ~ 삼계탕
세계 입맛을 사로잡은 ~ 골동반
고소한 잣으로 ~ 잣죽
크림스프같은 ~ 타락죽
굴이 듬뿍 ~ 굴밥
배 속이 든든한 ~ 장국죽

달콤하게 입가심
달콤한 딸기로 ~ 딸기과편
생강향이 은은한 ~ 강란
밥으로 입가심 ~ 식혜
떡이 동동 ~ 떡수단
밤톨이 토실토실 ~ 율란
알알이 포도로 ~ 포도술
색색의 경단이 ~ 원소병
색과 향이 화려한 ~ 딸기화채
아삭아삭한 배로 ~ 배숙
곶감을 퐁당 ~ 수정과
내 손안의 호박 ~ 단호박란

선물하기
노란 단호박이 쏙쏙 ~ 단호박설기
귤이 쫄깃쫄깃 ~ 귤정과
모양부터 특별한 ~ 매작과
달콤하고 고소하게 ~ 약과
층층이 아름다운 ~ 무지개떡
짭짤하고 달콤한 ~ 약식
폭신폭신 부풀린 ~ 증편
오독오독 잣이 씹히는 ~ 잣강정
붉은 팥으로 ~ 시루떡
진한 녹색 유혹 ~ 녹차다식