내 손으로 받는 우리 종자

책머리에 _ 한 뙈기 밭에서도 키울 수 있는 우리 종자

1부 농부들의 자가채종법
1. 어떤 종자가 토종인가?
1) 좋은 종자란?
2) 자가채종을 해야 할 종자
3) 종자 수확의 기본

2. 좋은 토종 채종하기
1) 채종포의 조건과 관리
2) 특성별 채종법
형태적 특성/생리적 특성/유전적인 특성/수명에 따른 채종 방법
3) 좋은 품종 선발법
도입 육종법/분리 육종법/교잡 육종법/잡종강세 육종법/배수성 육종법/돌연변이 육종법
3. 채종 후 종자 관리
종자의 간이 저장 방법

2부 작물별 채종법
식량작물: 벼 / 밀 / 보리 / 호밀 / 귀리 / 수수 / 옥수수 / 조 / 기장 / 메밀
협실류: 콩 / 팥 / 녹두 / 강낭콩 / 동부 / 완두 / 까치콩 / 작두콩
잎채소: 배추 / 갓 / 양배추 / 시금치 / 상추 / 쑥갓 / 아욱 / 근대 / 미나리
열매채소: 호박 / 오이 / 참외 / 수박 / 박 / 동아 / 고추 / 가지 / 토마토
뿌리채소: 무 / 순무 / 우엉 / 당근 / 고추냉이 / 토란 / 연근 / 생강
인경류: 파 / 마늘 / 부추 / 양파 / 쪽파
서류: 감자 / 고구마 / 마
기타 작물: 참깨 / 들깨 / 유채 / 땅콩 / 아주까리

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용어풀이

작물은 종류에 따라서 형태적, 생태적, 유전적으로 그 특성이 각기 다르다. 이 외에도 많은 다른 특성을 갖고 있지만 세 가지 특성이 채종을 함에 있어서 가장 중요하다. 그러므로 채종을 생각하기 전에 채종하고자 하는 작물의 특성을 충분히 파악한 다음, 그 작물에 맞는 방법으로 채종을 시작하는 것이 바람직하다.-p22 중에서

안성의 재래파는 키가 땅딸보 같이 작고 밑이 약간 통통하며 초겨울에 잎이 죽는다. 그런데 재래파는 아무리 추운 겨울에도 얼어 죽지는 않는다. 또 향기가 훨씬 강해서 철엽국 끓일 때에 좋다. 파와 같은 속의 유사한 종으로는 홍천의 쇠꼬리파, 괴산의 삼동고리파(삼층파, 삼층거리파)가 있다.-p259 중에서