와인 상식사전

첫째마당. 와인 상식 7가지만 알아도 왕초보 탈출!
01 | 나의 첫 번째 와인, 어떤 와인을 마실까?
다양한 종류의 와인 살펴보기
색으로 구분 ─ 레드/화이트/로제 와인
추천 | 초보자에게 적합한 와인
맛으로 구분 ─ 드라이/스위트 와인
타입으로 구분 ─ 스틸/스파클링/주정강화 와인
추천 | 드라이 & 스위트 와인
잠깐만요 | 와인과 오크통이 만나면 바닐라향이 난다? 오크향의 비밀!
수확시기로 구분 ─ 아이스/귀부 와인
추천 | 아이스 & 귀부 와인
잠깐만요 | 쭈글쭈글 말라비틀어져도 귀한 대접 받는 귀부병 포도

02 | Made in… 어디? 나라별 와인 이해하기
대표적인 와인 생산국별 특징은?

03 | 이름을 알아야 와인을 선택하지!
와인 이름의 숨은 뜻 살펴보기
유명한 와인 이름

04 | 생산연도를 나타내는 빈티지, 꼭 따져봐야 할까?
와인 빈티지란?
유럽 와인의 가격을 결정하는 빈티지
빈티지를 따지지 않아도 되는 신세계 와인
추천 | 빈티지별 도전해볼 만한 와인
추천 | 빈티지와는 상관없이 마셔볼 만한 와인

05 | 와인 맛을 결정하는 포도 품종 18개!
포도 품종에 따라 와인 맛은 얼마나 차이가 날까?
레드 와인 품종
화이트 와인 품종

06 | 몇 등짜리 와인을 마실까?
나라별 와인 등급 이해하기
와인 등급, 왜 생겨난 것일까?
잠깐만요 | 원산지통제법이란?
잠깐만요 | 슈퍼투스칸 혁명(IGT 혁명)이란?
와인 등급이 100% 정확한 건 아니다!
프랑스 와인 등급 훑어보기
이탈리아 와인 등급 훑어보기
그 외 등급체계
등급에 따라 와인 가격은 얼마나 차이가 날까? 등급별 와인 가격 리스트

07 | 알쏭달쏭 와인 레이블 해독하기!
내겐 너무 어려운 와인 레이블, 무엇부터 봐야 할까?
이것만 알면 나도 소믈리에! | 알쏭달쏭 프랑스 와인 레이블 해독하기
이것만 알면 나도 소믈리에! | 알쏭달쏭 이탈리아 와인 레이블 해독하기
이것만 알면 나도 소믈리에! | 알쏭달쏭 호주 와인 레이블 해독하기

둘째마당. 와인 고르기부터 매너, 보관법 총공개!
08 | 처음이세요? 와인 선택 체크리스트 10
추천 | 1만원~2만원대 와인
추천 | 3만원~5만원대 와인
추천 | 6만원~10만원대 와인
추천 | 10만원 이상 와인

09 | 마트? 전문숍? 와인, 어디서 살까?
가볍게 마실 수 있는 글라스 와인, 하우스 와인
추천 | 가볍게 마실 수 있는 하우스 와인
내 와인을 레스토랑에 가져가서 마실 수 있다! ─ 콜키지 차지

10 | 내게 맞는 와인 가격은 얼마?
싸고 맛있는 1~2만원대 와인
어디에도 어울리는 무난한 선택, 3~5만원대 와인
컬렉션용으로 적당한 10만원 이상 와인

11 | 와인 선물, 잘 고르면 호감 백배!
가장 무난한 선물용 와인은 프랑스, 이탈리아 와인
와인 마니아에게 선물한다면 전문가 조언 필수!
부드러운 맛이냐, 강하고 파워풀한 맛이냐
비싸더라도 선물은 품격 있는 중고가 와인으로!

12 | 와인바·레스토랑의 와인 메뉴판 완전정복!
초보자라면 메뉴판에서 이것만 찾아라! 핵심 키워드 3
잠깐만요 | 소믈리에(Sommelier)란?
아는 와인이 하나도 없네? 당당히 소믈리에에게 조언 구하기
잠깐만요 | 소믈리에가 와인을 따고 코르크를 보여주는 이유는?

13 | 코르크의 낭만이냐, 스크류캡의 편리함이냐?
와인을 숨 쉬게 하는 코르크 vs 따기 쉽고 보관하기 좋은 스크류캡
박테리아로 코르크가 상하면 와인도 상하는 코르키 현상
잠깐만요 | 와인을 숙성할 때 생기는 ‘주석’

14 | 와인 종류에 맞는 잔을 모두 사야 할까?
레드/화이트/스파클링 와인의 잔이 다른 이유
좋은 와인글라스의 조건
잠깐만요 | 와인이 품고 있는 수천 가지의 향
이름도 예쁜 튤립잔, 플루트잔, 트럼펫잔
와인글라스는 과학이다! ─ 리델의 명품 글라스

15 | 와인 간보기, 테이스팅!
테이스팅 체크포인트!
숙성 정도에 따른 레드/화이트 와인의 색 변화
알코올 도수를 알 수 있는 ‘와인의 눈물’
잠깐만요 | 와인이 흘리는 눈물

16 | 와인의 묵은 때를 벗기고 숨을 불어넣는 디캔팅과 브리딩
잠자는 와인을 흔들어 깨워라 ─ 브리딩
와인을 깨워 묵은 때를 벗겨라 ─ 디캔팅
잠깐만요 | 디캔터는 어떤 것이 좋을까?
브리딩이 필요한 영 와인, 디캔팅이 필요한 올드 와인
잠깐만요 | 에어레이션이란?
잠깐만요 | 디캔팅이 어렵다면 대신 스월링을!

17 | 향기로 즐기는 와인 ─ 아로마와 부케
아로마와 부케
와인 향을 좌우하는 오크통 이야기
잠깐만요 | 오크통 내부 그을리기
이것만 알면 나도 소믈리에! | 와인 아로마를 200% 즐겨보자!

18 | 맛 따라 취향 따라 와인 고르는 3가지 방법
1. 와인 맛을 표현하는 4가지 분류 ─ 드라이, 세미드라이, 세미스위트, 스위트
2. 와인에도 체급이 있다! ─ 라이트바디, 미디엄바디, 풀바디
잠깐만요 | 보졸레 누보 입하!
3. 여운의 지속성을 판단하는 단위 ─ 꼬달리

19 | 와인에는 어떤 음식이 어울릴까?
재료가 먼저? 아니, 소스가 먼저!
맵고 짠 한국음식에 잘 어울리는 와인
이것만 알면 나도 소믈리에! | 음식에 어울리는 와인 고르기

20 | 지켜야 할 와인 매너 vs 무시해도 될 와인 매너
까다롭지만 꼭 지켜야 하는 와인 매너 완전정복
내 빵 먹고 남의 물 먹는 짓은 이제 그만! ‘좌빵우물’의 법칙
뒤집어보기, 무시해도 되는 와인 매너

21 | 비즈니스를 잘 풀리게 하는 와인 매너
비즈니스 자리에서 지켜야 할 와인 매너
비즈니스에 와인을 이용한 유명한 사례

22 | 차고 축축한 곳을 좋아하는 와인은 어디에 보관할까?
와인 숙성 최적의 조건은 어둠, 습기, 냉기 ─ 지하동굴 까브
잠깐만요 | 쌩떼밀레옹의 보르도 와인들
개인이 와인을 잘 보관하는 방법
잠깐만요 | 와인 셀러 고르기

셋째마당. 친구?연인?비즈니스 파트너에게 아는 척하기 딱 좋은 와인 상식!
23 | 샴페인의 탄산가스 덕분에 코르크 마개가 생겼다고?
샴페인의 역사
잠깐만요 | 특별대우를 받는 스파클링 와인, 샴페인
추천 | 소믈리에가 추천하는 베스트 스파클링 와인

24 | 007 시리즈의 제임스 본드가 사랑한 샴페인 ─ 볼랭져
제임스 본드의 샴페인, 볼랭져
추천 | 초보자에게 적합한 스파클링 와인

25 | 나폴레옹에게 승리의 원동력이 된 와인 ─ 샹베르땡
나폴레옹이 사랑한 와인, 샹베르땡
잠깐만요 | 나폴레옹과 모에 샹동
잠깐만요 | 와인을 이용한 생활의 지혜

26 | 윈스턴 처칠의 사후를 지키는 샴페인 ─ 써 윈스턴 처칠

27 | 로마군이 최초의 와인 전도사였다고?
와인, 바쿠스의 선물

28 | 프랑스가 와인 종주국이 된 사연은?
와인 종주국 변천사

29 | 중세 수도원은 술도가였다?
중세 수도원은 술도가였다?

30 | 《마지막 수업》의 무대 알자스는 최고의 와인 산지
중세 수도원의 위대한 유산, 샤블리와 알자스
이것만 알면 나도 소믈리에! | 샤블리 와인과 알자스 와인의 등급체계

31 | 유대인의 왕 로스차일드 가문의 와인 사랑
재벌가 후예들의 와인 전쟁

32 | 와인업계에 부동산 열풍을 불러온 ‘떼루아’
와인업계에 부는 부동산 열풍

33 | 벌레 때문에 벌어진 와인 대공황
와인 대공황

34 | 투자의 대상으로 변모한 컬트 와인
컬트 와인의 시대
창고 와인이 컬트 와인으로 승격
잠깐만요 | 창고 와인과 컬트 와인의 대명사

넷째마당. 소믈리에 뺨치는 고급 와인 상식!
35 | 암을 예방하는 떫은맛! 타닌이 듬뿍 레드 와인
타닌에 관한 오해와 진실
와인 초보자라면 떫은맛이 덜한 와인부터!
추천 | 소믈리에가 추천하는 베스트 레드 와인
추천 | 초보자에게 적합한 레드 와인

36 | 포도 알맹이로 만들어 상큼! 산뜻한 화이트 와인
화이트 와인이 초보용 와인이라는 편견을 버려!
화이트 와인이 여름용 와인이라는 편견을 버려!
잠깐만요 | 진한 갈색이 된 화이트 와인은 좋지 않아요!
추천 | 소믈리에가 추천하는 베스트 화이트 와인
추천 | 초보자에게 적합한 화이트 와인

37 | 로맨틱한 핑크빛 유혹! 로제 와인
유리잔 속에 담긴 프로방스의 햇살
빛깔이면 빛깔, 맛이면 맛, 성격이면 성격, 모두 최고!
추천 | 소믈리에가 추천하는 베스트 로제 와인
추천 | 초보자에게 적합한 로제 와인

38 | 곰팡이 포도, 얼린 포도로 만들면 새콤달콤! 스위트 와인
새콤달콤 스위트 와인의 비결은 곰팡이?
잠깐만요 | 소떼른 마을의 와인, 샤또 디켐
잠깐만요 | 산전수전 다 겪은 세월의 오묘한 맛이 일품인 갈색 귀부 와인!
얼린 포도로 만든 아이스 와인
추천 | 소믈리에가 추천하는 베스트 스위트 와인
추천 | 초보자에게 적합한 스위트 와인

39 | 와인과 브랜디의 만남! 주정강화 와인
주정강화 와인의 탄생
포트 vs 셰리 vs 마데이라
추천 | 소믈리에가 추천하는 베스트 주정강화 와인

40 | 와인의 성지, 프랑스 와인
보르도 vs 부르고뉴
잠깐만요 | 뽀므롤 마을의 와인

41 | 프랑스 와인과 잘 어울리는 요리 & 추천 프랑스 와인
추천 | 소믈리에가 추천하는 베스트 프랑스 와인
추천 | 초보자에게 적합한 프랑스 와인

42 | 천 가지 품종의 감미로운 아로마, 이탈리아 와인
모든 와인은 외노트리아로 통한다!
피에몬떼 vs 토스카나

43 | 이탈리아 와인과 잘 어울리는 요리 & 추천 이탈리아 와인
추천 | 소믈리에가 추천하는 베스트 이탈리아 와인
추천 | 초보자에게 적합한 이탈리아 와인

44 | 벌크 와인 생산 1위, 스페인 와인
화끈한 셰리주의 고향, 스페인
스페인 와인의 지역색

45 | 스페인 와인과 잘 어울리는 요리 & 추천 스페인 와인
추천 | 소믈리에가 추천하는 베스트 스페인 와인
추천 | 초보자에게 적합한 스페인 와인
이것만 알면 나도 소믈리에! | 스페인 와인의 등급체계와 레이블 읽기

46 | 화이트 와인의 천국, 독일 & 오스트리아 와인
추운 날씨는 우리의 자랑! ─ 독일 와인
권토중래를 꿈꾸는 남동유럽의 패자 ─ 오스트리아 와인

47 | 독일 와인과 잘 어울리는 요리 & 추천 독일 와인
추천 | 소믈리에가 추천하는 베스트 독일 와인
추천 | 초보자에게 적합한 독일 와인
이것만 알면 나도 소믈리에! | 독일 와인의 등급체계와 레이블 읽기

48 | 과학적 와인 제조 기법으로 승부, 미국 와인
역사 콤플렉스를 극복한 환경과 기술의 스펙터클
미국 와인의 지역색
컬트 와인을 아시나요?
잠깐만요 | 캘리포니아 컬트 와인

49 | 미국 와인과 잘 어울리는 요리 & 추천 미국 와인
추천 | 소믈리에가 추천하는 베스트 미국 와인
추천 | 초보자에게 적합한 미국 와인
이것만 알면 나도 소믈리에! | 미국 와인의 등급체계와 레이블 읽기

50 | 저렴한 가격과 훌륭한 품질의 신흥세력, 칠레 & 남미 와인
‘투자 대 효용’의 경제학으로 승부한다!
칠레 와인의 지역색

51 | 칠레 와인과 잘 어울리는 요리 & 추천 칠레 와인
추천 | 소믈리에가 추천하는 베스트 칠레 와인
추천 | 초보자에게 적합한 칠레 와인
이것만 알면 나도 소믈리에! | 칠레 와인의 등급체계와 레이블 읽기

52 | 아프리카 줄루족이 만드는 달콤함, 남아공 와인
식민지의 아픔을 녹여낸 달콤함
남아공 와인의 지역색

53 | 남아공 와인과 잘 어울리는 요리 & 추천 남아공 와인
추천 | 소믈리에가 추천하는 베스트 남아공 와인
추천 | 초보자에게 적합한 남아공 와인
이것만 알면 나도 소믈리에! | 남아공 와인의 등급체계와 레이블 읽기

54 | 캐주얼한 호주 와인, 순수한 뉴질랜드 와인
유럽 와인의 진화, 호주 와인
호주 와인의 지역색
원초적 대자연의 풍미, 뉴질랜드 와인
뉴질랜드 와인의 지역색

55 | 호주 와인과 잘 어울리는 요리 & 추천 호주 와인
추천 | 소믈리에가 추천하는 베스트 호주 와인
추천 | 초보자에게 적합한 호주 와인
이것만 알면 나도 소믈리에! | 호주 와인의 등급체계와 레이블 읽기