외식사업의 이해

제 1 부 외식사업의 이해
제1장 식생활과 외식의 이해
제2장 외식사업의 특성과 범위
제3장 외식사업의 분류

제 2 부 외식사업의 발전과 현황
제4장 외식사업의 성장과 발전
제5장 외식사업의 환경과 경영전략

제 3 부 외식사업의 경영실무관리
제6장 외식사업의 마케팅관리
제7장 외식사업의 고객만족경영과 서비스품질 관리
제8장 외식사업의 메뉴관리
제9장 외식사업의 주방운영관리

제 4 부 외식사업의 창업과 체인사업
제10장 외식사업의 상권분석과 창업
제11장 외식사업의 체인사업