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책 정보
· 제목 : 고급영양학
· 분류 : 국내도서 > 건강/취미 > 건강정보 > 음식과 건강
· ISBN : 9788981602093
· 쪽수 : 432쪽
· 출판일 : 2013-06-15
· 분류 : 국내도서 > 건강/취미 > 건강정보 > 음식과 건강
· ISBN : 9788981602093
· 쪽수 : 432쪽
· 출판일 : 2013-06-15
책 소개
고급영양학의 학습목표를 달성하기 위하여 기존의 영양학 지식에 새로운 정보와 생화학과 생리학 등의 관련 연구 및 최신 자료들을 추가하여 구성하였다. 제1장 영양학의 기초와 식생활에서는 영양학의 정의, 영양소의 일반적 작용, 건강과 영양의 관계를 다루고 있다.
목차
1장. 영양학의 기초와 식생활
2장. 소화와 흡수
3장. 탄수화물
4장. 지질
5장. 단백질
6장. 에너지대사
7장. 수분과 전해질
8장. 다량무기질
9장. 미량무기질
10장. 지용성 비타민
11장. 수용성 비타민
![[큰글자도서] 고급영양학 (워크북 포함)](/img_thumb2/9788920049491.jpg)
