달콤 쌉쌀한 설탕의 진실

1. 설탕은 꿀처럼 달콤해요
누구나 좋아하는 단맛
우리가 먹는 설탕
우리 몸과 설탕

2. 설탕은 무엇일까요?
설탕은 어떤 물질일까?
설탕의 성질
설탕의 민간요법
설탕 대체 감미료의 세계

3. 설탕의 고향은 어디일까요?
설탕의 원료
원당의 제조 과정
설탕의 제조 과정
설탕의 종류

4. 설탕의 역사
옛날 사람들도 설탕을 먹었을까?
최초의 설탕
설탕의 전파
설탕 시장
우리나라에 들어온 설탕

5. 설탕과 산업
산업용 설탕
식품 산업용 설탕
사탕수수 찌꺼기 활용
설탕 공예

6. 설탕이 가는 길
설탕의 다양한 쓰임새
재우는 설탕 뿌리는 설탕
설탕은 쓸데가 많아요

7. 설탕은 정직해요
동물과 설탕
위험한 설탕
설탕과 건강

설탕 상식 퀴즈
설탕 관련 단어 풀이

노예 무역과 설탕 산업

사탕수수는 일단 베어 내면 빠른 속도로 변하기 때문에 신속하게 수액을 뽑아내야 해요. 사탕수수가 다 자라면 바로 베어야 하고, 베고 나면 바로 갈아서 설탕으로 가공해야 하지요.
이 모든 과정은 한 장소에서 거의 동시에 이루어지기 때문에 아주 치밀한 계획을 세워 빠른 시간 내에 이루어져야 합니다.
아프리카에서 끌려온 노예들은 엄청난 무더위 속에서 채찍을 맞아가며 아무런 대가도 없이 일했어요. 설탕 산업의 발전은 이 노예들의 희생으로 얻어진 것이지요.

보스턴 차 사건과 미국 독립 혁명

17세기 초 영국은 자국의 경제를 보호하기 위해 아메리카로 건너간 청교도들에게 설탕과 차 등에 많은 세금을 부과했어요. 화가 난 사람들은 보스턴 앞바다에서 차 상자를 모두 바다에 던져 버렸지요.
영국이 설탕과 차에 매긴 세금이 미국 독립 전쟁의 불씨가 되었던 거예요.