뱃살이 쏙 빠지는 식사법

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시작하며_복부 주변이 신경 쓰입니까?

서장_식사법만 바꿔도 건강하게 뺄 수 있다

20대부터 변함없는 체형
대사증후군, 고혈압, 당뇨병에서 탈출
날씬한 체형과 건강을 유지하는 유일한 방법
운동하지 않아도 건강하게 뺄 수 있다
[뱃살 클리닉] 진짜로 무서운 ‘식후 고혈당’

제1장_뱃살을 빼고 싶다면 당질제한 1일 2식

1일 2식으로 체지방을 태워라
1일 2식 일주일 식단
고기는 마음껏, 술은 즐겁게
할 수 있다면 1일 1식도 추천
식사만 거른다고 효과를 볼 수는 없다
아이들에게도 좋은 당질제한
당질제한으로 성적이 상승하는 아이
1일 3식이 잘못됐다
1일 3식의 역사는 짧다
[뱃살 클리닉] 진짜로 무서운 ‘혈당치의 급격한 변화’ ①

제2장_내장지방을 줄이는 식사의 비밀

당질을 줄이면 끝
먹지 말아야 할 것들
칼로리제한 없이 배불리 먹어도 OK
우리 몸에 필요한 칼로리 섭취량
건강하게 단백질 섭취 늘리기
건강하게 지방 섭취 늘리기
닥터 에베의 당질제한 코스
다카오병원의 당질제한 코스
과자나 디저트가 먹고 싶다면
‘무심코 먹기’에 주의하자
과일·채소 100% 주스는 위험
뱃살 걱정 없이 마시는 술
식사 트레이닝의 10가지 수칙
[뱃살 클리닉] 진짜로 무서운 ‘혈당치의 급격한 변화’ ②

제3장_뱃살 다이어트를 위한 외식 생활 가이드

일본식 식당에서 메뉴 고르기
양식 가게에서 메뉴 고르기
패스트푸드점도 괜찮다
덮밥 전문점 이용 방법
뷔페 식당은 당질을 제한하기 쉽다
패밀리 레스토랑도 실천하기 쉽다
편의점 도시락도 이렇게 먹으면 된다
치킨샐러드와 어묵은 편의점 추천 메뉴
한식과 중식 추천 메뉴
술집에서 안주를 고를 때
집밥 메뉴로는 전골을 추천
[뱃살 클리닉] 진짜로 무서운 ‘고인슐린혈증’

제4장_지방은 먹어도 살찌지 않는다

체지방의 원인은 당질
지방을 먹어도 체지방이 되지 않는다
하체비만과 복부비만
내장지방이 나쁜 호르몬을 증가시킨다
중년이 되면 내장지방이 늘어나기 쉽다
사과형 비만이 더 위험하다
오랫동안 믿어왔던 비만의 원인
[뱃살 클리닉] 당질이 진짜로 무서운 ‘과학적 근거’ ①

제5장_살이 되는 음식 먹어도 되는 음식

포도당은 체내에서 만들어진다
내장지방을 잘 태우는 몸, 케토시스
‘케톤체가 위험하다’라는 거짓말
고기는 마음껏 먹어도 된다
달걀도 마음껏 먹어도 된다
과일의 과당이 위험하다
과일은 살이 잘 찐다
우리 몸에 독이 되는 청량음료
소량이라면 인공감미료도 OK
‘감기에 걸렸을 때는 죽’이라는 잘못된 정보
역류성식도염도 호전시키는 당질제한
운동선수에게도 당질제한은 효과적
더울 땐 스포츠음료 말고 물을 마셔라
음료수가 일으키는 ‘페트병 증후군’
적당한 염분 섭취량
당질 과다섭취는 혈압을 높인다
[뱃살 클리닉] 당질이 진짜로 무서운 ‘과학적 근거’ ②

제6장_당뇨병을 극복하는 식사 트레이닝

질병을 예방하는 최강의 식사법
당질병을 일으키는 당화
산화 스트레스도 당질병의 원인
체내의 항산화효소를 늘려라
생활습관병형 암도 당질병
‘이누이트족의 비극’이 알려준 교훈
세 가지 무서운 당뇨병합병증
충치와 치주질환도 당질병
농경사회가 되면서 충치가 증가
골다공증도 당질병
심장병도 뇌졸중도 당질병
치매도 당질병
백내장도 당질병
[뱃살 클리닉] 당질제한이 좋은 ‘과학적 근거’ ①
[뱃살 클리닉] 당질제한이 좋은 ‘과학적 근거’ ②

마치며_칼로리 말고 당질제한

당뇨병뿐만이 아니다. 사망 원인 중 상위를 차지하는 암, 심장병, 뇌졸중은 모두 과도한 당질 섭취로 인해 일어난다. 이것은 모두 ‘당질병’이다. 그 외에도 치매나 알레르기 질환 같은 원인을 알 수 없는 현대 성인병의 대부분도 당질병이다.
당질제한과 1일 2식의 반나절 단식으로 이뤄진 식사 트레이닝은 운동 없이도 내장지방을 빼고, 체형을 개선할 수 있는 ‘질병 예방법’이다.
누구나 튜브처럼 출렁이는 복부 사이즈를 줄이고 싶어 한다. 하지만 ‘쉽게 빼고 싶어’ 하는 것이 인간의 본능이다.
--- 서장 ‘식사법만 바꿔도 건강하게 뺄 수 있다’ 중에서

혈당치를 높이는 것은 ‘당질’뿐이다. 단백질이나 지방, 비타민, 미네랄, 식이섬유는 혈당치를 높이지 않는다. 장내세균이 식이섬유를 먹이로 하는 짧은사슬지방산(Short chain fatty acids)이 만들어져 소량의 에너지원이 되지만 혈당치는 오르지 않는다.
이후에 자세히 설명하겠지만 내장지방이 늘어나는 원인은 지방이 아닌 당질 섭취에 있다. “지방을 먹어서 살이 쪘다”라는 말은 잘못된 것이다. 먹어서 살이 찌는 것은 당질이다. 헷갈리면 안 된다.
--- 제2장 ‘내장지방을 줄이는 식사의 비밀’ 중에서