농.축산 식품가공학

^제1부 농산가공
제1장 곡류가공
제2장 옥수수 및 서류가공
제3장 두류가공
제4장 과일가공
제5장 채소가공
제6장 양송이가공
제7장 유지가공

제2부 축산가공
제1장 유가공
제2장 육가공
제3장 난가공

참고문헌
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