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책 정보
· 제목 : 고급 영양학 
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788989314585
· 쪽수 : 298쪽
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788989314585
· 쪽수 : 298쪽
목차
머리말
지은이 소개
제1장 영양학의 발자취
제2장 탄수화물
제3장 지방
제4장 단백질
제5장 지용성 비타민
제6장 수용성 비타민
제7장 물과 전해질
제8장 무기질
제9장 에너지 균형과 체중조절
제10장 대사의 통합과 조절
용어풀이
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저자소개
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