책 이미지
eBook 미리보기
책 정보
· 제목 : 고급 영양학
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788989314585
· 쪽수 : 298쪽
· 출판일 : 2006-02-10
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788989314585
· 쪽수 : 298쪽
· 출판일 : 2006-02-10
목차
머리말
지은이 소개
제1장 영양학의 발자취
제2장 탄수화물
제3장 지방
제4장 단백질
제5장 지용성 비타민
제6장 수용성 비타민
제7장 물과 전해질
제8장 무기질
제9장 에너지 균형과 체중조절
제10장 대사의 통합과 조절
용어풀이
찾아보기
