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기능성 식품학

윤선 (지은이)

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22,000원

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기능성 식품학

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책 정보

· 제목 : 기능성 식품학
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788989314820
· 쪽수 : 308쪽
· 출판일 : 2006-09-01

목차

제1장 건강기능식품의 정의와 효능평가
제2장 탄수화물 소재 건강기능식품
제3장 지질소재 건강기능식품
제4장 단백질 소재 건강기능식품
제5장 비타민 소재 건강기능식품
제6장 무기질 소재 건강기능식품
제7장 식물성 생리활성 소재 건강기능식품
제8장 유산균 소재 건강기능식품

저자소개

윤선 (지은이) 정보 더보기

<기능성 식품학>

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