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책 정보
· 제목 : 고기 (욕망의 근원과 변화)
· 분류 : 국내도서 > 건강/취미 > 건강정보 > 음식과 건강
· ISBN : 9788990098115
· 쪽수 : 216쪽
· 분류 : 국내도서 > 건강/취미 > 건강정보 > 음식과 건강
· ISBN : 9788990098115
· 쪽수 : 216쪽
책 소개
육식과 인간의 관계 연구에 몰두해온 지은이는 이 책에서, 고기를 둘러싼 인간 욕망의 근원과 변화, 고기의 조달·분배과정의 변화가 어떻게 남녀 역할관계를 결정지어 나가는가를 드러내 보인다.
목차
프롤로그. 우리 시대의 구석기인
Ⅰ. 진화와 고기
인류사에서 빠질 수 없는 고기 / 고기를 둘러싼 투쟁 / 생존 원리로서의 변화
Ⅱ. 전근대적 고기 체제
고기의 가치 / 신을 위한 고기 / 속세의 지배자를 위한 고기
Ⅲ. 육식의 논리
종교적 금기 / 최초의 채식주의자 / 고기의 속박
Ⅳ. 육류의 대중화
신성한 선물에서 완성 제품으로 / 오늘날 우리에게 일용할 고기를 주신다 / 고기 콤플렉스
Ⅴ. 여성과 고기
남성은 고기를 먹는다 / 여성은 고기이다 / 탈출구로서의 탈육류화
에필로그. 미래
