와인 & 칵테일… 세상 모든 술 한 권에 다 있다

Chapter1 Wine
신이 내린 최고의 선물, 와인

Part1 와인의 맛을 결정하는 3요소
포도·생산지·수확 연도(빈티지)
11 어떤 포도로 와인을 만들까?
12 레드와인은 이런 포도로
14 레드와인 종류와 특징
16 화이트와인은 이런 포도로
17 화이트 와인 종류와 특징
19 토양에 따라 달라지는 와인의 맛
20 와인 생산의 양대 산맥, 구대륙과 신대륙
21 와인의 나라 프랑스
26 최대 와인 생산국 이탈리아
29 달콤한 와인의 천국 독일
31 포도를 가장 많이 재배하는 나라 스페인
32 포트와인의 원조 포르투갈
34 좋은 와인을 위해 끊임없이 연구하는 미국
35 신흥 와인 강국 칠레
38 와인 업계의 새로운 바람 호주
40 포도의 수확 연도(빈티지)
41 와인을 만드는 사람들

Part2 와인의 종류를 알아볼까요?
43 색깔로 보는 와인의 종류
44 초보자들도 즐길 수 있는 맛, 화이트와인
45 가볍고 산뜻한 로제와인
46 와인의 맛 구분하기
47 무게감으로 구분하기
48 상황과 목적에 따른 와인 고르기
48 와인숍에서 와인 고르기
51 할인점에서 와인 고르기
52 와인바에서 와인 리스트 읽기
54 소믈리에의 도움을 청하기

Part3 와인 즐기면서 마시기
57 와인, 가장 맛있게 마실 수 있는 온도는?
59 눈·코·입이 즐거운 와인 테이스팅
61 테이스팅 포인트 짚어보기
65 와인 마시는 순서
67 와인과 어울리는 안주
68 와인과 최고의 궁합, 치즈
69 레드와인에는 카망베르와 브리치즈가 제격
70 최상의 맛을 유지하는 와인 보관법
73 와인의 맛을 높여주는 와인 액세서리
73 와인글라스의 비밀
75 와인을 받을 때 와인 잔을 들어 올리지 않는다.
76 와인 병 여는 법도 익혀 두자
77 와인 마개 여는 법
78 그 밖의 액세서리들

Part4 추천 와인 리스트
85 프랑스 와인
89 이탈리아 와인
91 스페인 와인
92 호주 와인
94 뉴질랜드 와인 · 칠레 와인
97 미국 와인

Chapter2 Liquor
비즈니스 술의 세계, 양주

Part1 증류주
103 위스키 Whisky
세기의 명주 위스키
104 위스키를 제대로 즐기려면
영국 위스키
108 미국 위스키
110 브랜디 Brandy
코냑으로 유명한 술 브랜디
112 브랜디를 제대로 즐기려면
113 브랜디의 대명사 코냑
116 진 Gin
부담 없이 즐길 수 있는 서민의 술
117 진을 제대로 즐기려면
118 럼 Rum
남국의 야성미를 느낄 수 있는 ‘해적의 술’
119 럼을 제대로 즐기려면
120 보드카 Vodka
시베리아를 녹이는 술 보드카
121 보드카를 제대로 즐기려면
122 데킬라 Tequila
남미에서 태어난 정열의 상징
123 데킬라를 제대로 즐기려면

Part2 혼성주
125 리큐르 LIQUEUR
리큐르 이야기
127 리큐르의 종류별 특성
131 제조법에 의한 분류

Chapter3 Cocktail
한 잔의 예술 칵테일

134 칵테일을 만드는 기초 기법 5가지
135 칵테일 만드는 데 필요한 기구
136 위스키 베이스 Whisky Base
올드 패션드 Old Fashioned
137 갓 파더 God Father
맨해튼 Manhattan
위스키 사워 Whisky Sour
138 브랜디 베이스 Brandy Base
비 앤 비 B&B
사이드 카 Side Car
139 올림픽 Olympic
브랜디 알렉산더 Brandy Alexander
허니문 Honeymoon
140 진 베이스 Gin Base
마티니 Martini
141 핑크 레이디 Pink Lady
싱가포르 슬링 Singapore Sling
진 앤 토닉 Gin & Tonic
142 네그로니 Negroni
진 피즈 Gin Fizz
143 리큐르 베이스 Liqueur Base
칼루아 앤 밀크 Kahlua & Milk
144 민트 프라페 Mint Frappe
카시스 프라페 Cassis Frappe
그라스하퍼 Grasshopper
145 엔젠스 팁 Angel's Tip
오르가슴 Orgasm
146 럼 베이스 Rum Base
마이 타이 Mai Tai
블루 하와이 Blue Hawaii
147 데퀴리 Daiquiri
쿠바 리브레 Cuba Libre
피나 콜라다 Pina Colada
148 보드카 베이스 Vodka Base
블러디 메리 Bloody Mary
섹스 온 더 비치 Sex on the Beach
149 키스 오브 파이어 Kiss of Fire
블랙 러시안 앤 화이트 러시안 Black Russian & White Russian
스크루 드라이버 Screw Driver
150 데킬라 베이스 Tequila Base
블루 마가리타 Blue Margarita
151 마가리타 Margarita
데킬라 선라이즈 Tequila Sunrise
152 와인 베이스 Wine Base
미모사 Mimosa
153 키르 Kir
키르 로얄 Kir royal
154 맥주 베이스 Beer Base
블랙 벨벳 Black Velvet
레드 아이 Red Eye
155 소주 베이스 Soju Base
오이 소주 Cucumber Soju
156 매실 소주 Japanese apricot Soju
레몬 소주 Lemon Soju
사과 소주 Apple Soju
157 당근 소주 Carrot Soju
158 퓨전 칵테일 Fusion Cocktail
아이리시 커피 Irish Coffee
가을동화
159 정글 주스 Jungle Juice
오렌지 드리밍 Orange Dreaming
트로피컬 판타지 Tropical Fantasy
160 국화 옆에서
오렌지 크림 소다 Orange Cream Soda
버진 메리 Virgin Merry
161 비치 파라다이스 Beach Paradise
베일리스 아이리시 커피 Baileys Irish Coffee
파인애플 펀치 Pineapple Punch

Point Memo
18 와인을 고르려면 라벨 읽기부터
53 선물용 와인 고르기
55 이름으로 알 수 있는 와인 구별법
64 와인의 향을 좋게 하는 작업, 디캔팅
79 와인병 모양에 숨겨진 비밀
80 와인바 & 와인숍
83 와인숍 가이드
162 취향에 따라 골라 볼까요-나에게 맞는 칵테일 고르기

플러스 정보
12 식용포도는 와인이 될 수 없을까?
24 보르도 와인의 독자적인 와인 등급
26 이탈리아 와인 용어
30 달콤할수록 높은 등급
31 스페인의 정취를 느끼게 해주는 샹그리아 만들기
34 컬트 와인?
37 와인계의 지각변동, 필록세라의 재앙
38 호주 와인에서만 볼 수 있다
46 프랑스에서는 이렇게 표현해요
50 잘못된 와인 상식1 와인, 비쌀수록 좋은 건가요?
54 잘못된 와인 상식2 오래된 와인이 좋은 와인이다?
59 느낌을 자유롭게 말해 보세요.
62 호스트 테이스팅 한 와인을 바꿔도 되나요?
68 육류에는 레드와인, 해산물에는 화이트와인?
71 팩 와인을 아시나요?