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책 정보
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 음식 이야기
· ISBN : 9788991193574
· 쪽수 : 296쪽
책 소개
목차
Part1 미식의 도시 파르마
여기저기 동네마다 풍기는 꼬랑내 012
Simplnesse is best!! 019
살루미와 친해지기 024 미식의 변천사 031
커피 빼고는 천천히 천천히 034
마법의 양념, 치즈 037
Come dine with me 별 5개 식당보다 빛나는 소박한 로컬식당 042
One more dish 원조 지킴이, 표시제 046
Part2 원조를 찾아 볼로냐
원조 볼로네제 소스 048
볼로냐의 매력을 담은 젤라토 052
Come dine with me 볼로냐의 완벽한 미식코스 064
One more dish 음식점 구분하기 066
Part3 명품 도시 모데나
명품 화장품만큼 비싼 포도식초 068
모데나 제일의 재래시장 073
무미건조한 이탈리아 빵 080
Come dine with me 모데나의 핫스팟 086
One more dish 고린내와 구수한 냄새는 한끝 차이 087
Part4 패션과 음식의 조화 밀라노
맥스네 가정에서 맛본 이탈이라의 정 090
I Love 시장 098
토마토 소스 한 병에 담긴 이탈리아 103
Come dine with me 환승역 근처 가벼운 맛집 탐방 108
One more dish 베네토 지역음식 110
Part5 가면에 가려진 베네토
수변도시 베니스와 베로나를 품고 있는 베네토 112
온화하고 섬세한 베네토의 와인들 115
나이에 따라 개성 있는 치즈로 탄생하는 베네토 치즈 120
라디치오의 몸에 쓴맛에 빠지다 125
베니스 식탁의 위기 그리고 여전한 축제 127
Come dine with me 축제보다 멋진 베네토 미식 132
Part6 음식에 담긴 정체성 토스카나
토스카나의 자연주의 식탁 136
토스카나의 기후와 토양이 만들어 낸 산물 141
파스타 생산공장에 가다 147
Come dine with me 토스카나의 향수를 불러일으키는 곳 156
A Taste of ltaly 이탈리아 음식축제 158
One more dish 비슷한 듯 다른 이탈리아 쌀 160
Part7 세계음식의 유행을 이끄는 스페인
타파스, 파에야 그리고 살루미의 나라, 스페인 162
작지만 큰 보물 맛집 167
스페인 치즈 향에 빠지다 170
독립의 역사 속에 꽃피운 카탈로니아 음식문화 176
주점, 바다, 파도의 도시, 바르셀로나 183
살루드, 스페인 와인 196
악마의 달콤한 유혹, 최초의 초콜릿 산지를 가다 202
Come dine with me 바르셀로나 베스트 초콜릿 천국 207
Come dine with me 새로운 미식의 경험 208
Part8 그리스 음식의 출발지 크레타 섬
향기로 가득한 크레타 섬 212
태양의 선물, 올리브 219 세월이 담긴
크레타의 미식 228
크레타의 국민술 242
그리스 요거트 246
Come dine with me 크레타 전통음식을 찾아서 250
Part9 성대하고 화려한 오트 퀴진 프랑스
미식의 중심지, 리용 252
프랑스의 상징, 닭을 만나다 262
머스터드 산지로 유명한 디종 268
8천년의 역사, 치즈 274
품질 좋은 와인을 만드는 오크통 280
Come dine with me 일상에서 맛보는 미식 288