속전속결로 끝내는 조리기능사 필기 총정리문제

PART 1. 식품 위생
제1장 식품위생 개론
제2장 식품과 미생물
제3장 식중독
제4장 식품 첨가물
제5장 식품위생 대책
적중예상문제

PART 2. 식품학
제1장 식품학 개론
제2장 식품의 가공 및 저장
적중예상문제

PART 3. 조리이론과 원가계산
제1장 조리과학
제2장 식단 작성
제3장 단체 급식
제4장 원가 계산
적중예상문제

PART4. 공중보건
제1장 공중보건학 일반
제2장 환경위생
제3장 전염병 및 기생충
제4장 살균 및 소독
제5장 산업보건 및 모자보건
제6장 보건통계와 인구 구성형
적중예상문제

PART5. 식품위생법규
제1장 식품위생법
제2장 식품 및 수질 기준
적중예상문제

PART6. 최신기출문제
2003년 기출문제
2004년 기출문제
2005년 기출문제
2006년 기출문제
2007년 기출문제