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책 정보
· 제목 : Italian Cuisine 현대 이탈리아 요리
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 나라별 요리 > 이탈리아 요리
· ISBN : 9788991841444
· 쪽수 : 406쪽
· 출판일 : 2007-03-15
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 나라별 요리 > 이탈리아 요리
· ISBN : 9788991841444
· 쪽수 : 406쪽
· 출판일 : 2007-03-15
목차
1. 이탈리아 요리 실무
2. 이탈리아의 문화
3. 이탈리아 음식의 개요
4. 이탈리아 식재료의 특징
5. 치즈와 커피
6. 이탈리아 와인
부록
이탈리아 조리용어
