미세먼지에 좋은 약선

총론(總論)

1. 약선음식(藥膳飮食)의 개념과 중요성
1. 약선음식(藥膳飮食)의 개념 21
2. 약선음식(藥膳飮食)의 중요성 21

2. 약선식료학(藥膳食療學)의 역사
1. 중국의 약선식료학(藥膳食療學)의 역사 22
2. 한국의 약선식료학(藥膳食療)의 역사 22

3. 약성론(藥性論)
1. 사기(四氣, 四性) 23
2. 오미(五味) 23
3. 귀경(歸經) 23

4. 음양(陰陽)
1. 양증(陽證)과 음증(陰證)
1) 양증(陽證) 24
2) 음증(陰證) 24

5. 병성(病性)
1. 열증(熱證), 한증(寒證), 평증(平證)
1) 열증(熱證) 24
2) 한증(寒證) 24
3) 평증(平證) 26

2. 신체의 체질을 열한평증체질(熱寒平證體質)이라 하고, 신체의 체질이 열증(熱證)인 사람, 신체의 체질이 한증(寒證)인 사람, 신체의 체질이 평증(平證)[평범한 증]인 사람 등의 3가지 체질(體質)로 분류 하였다.
1) 신체의 체질이 열증(熱證)인 사람 26
2) 신체의 체질이 한증(寒證)인 사람 26
3) 신체의 체질이 평증(平證)[평범한 증]인 사람 26
4) 귀경(歸經)은 주로 폐경(肺經), 간경(肝經), 비경(脾經), 위경(胃經), 심경(心經), 신경(腎經)으로 들어가는 재료를 사용한다. 26

3. 신체의 열한평증체질표(熱寒平證體質表) 27

6. 약선재료포제(藥膳材料炮製)
1. 포제(炮製)의 개념과 목적 28
1) 포제(炮製)의 개념 28
2) 포제(炮製)의 목적 28

7. 약선음식서례(藥膳飮食序例)
1. 약선 재료의 채취시기 30
2. 약선 재료 건조하기 30
3. 탕(湯)·산(散)·환(丸)·단(丹) 31
4. 약선음식(藥膳飮食) 먹는 방법 31
5. 약선음식(藥膳飮食)의 배합금기 31
6. 약술을 담그는 법 32

8. 호흡기계통
1. 호흡기계통의 기관 33

각론(各論)

1. 목차, 약선식재료, 성질, 맛, 귀경, 쪽, 표 39

2. 약선식재료(藥膳食材料)
1. 호마(胡麻) : 흑지마 41
2. 백유마(白油麻) : 흰 참깨 44
3. 면(麵) : 밀가루 46
4. 대맥(大麥) : 보리 49
5. 호초(胡椒) : 후추 52
6. 총백(葱白) : 파의 흰 밑 54
7. 장(醬) : 간장 56
8. 흑대두(黑大豆) : 검정콩 58
9. 두부(豆腐) 60
10. 낙화생(落花生) : 땅콩 63
11. 두부장(豆腐漿) : 콩국 66
12. 계자(鷄子) : 달걀 68
13. 목난(鶩卵) : 집오리 알 72
14. 귤피(橘皮) : 성숙한 귤껍질 74
15. 매실(梅實) : 매화 열매 76
16. 백시(白枾) : 곶감 79
17. 행핵인(杏核仁) : 살구씨 81
18. 행자(杏子) : 살구나무 83
19. 석류(石榴) 85
20. 무화과(無花果) 88
21. 향초(香蕉) : 바나나 90
22. 망과(芒果) : 망고 92
23. 이자(梨子) : 배 94
24. 생강(生薑) 96
25. 현경엽(莧莖葉) :
비름의 줄기와 잎 99
26. 내복(萊菔) : 무 101
27. 시래기[건동채(乾冬菜)] :
배추 시래기 104
28. 호라복(胡蘿蔔) : 당근 106
29. 숭채(菘菜) :
배추, 백채(白菜) 108
30. 죽순(竹笋) 111
31. 초매(草莓) : 딸기 114
32. 서과(西瓜) : 수박 116
33. 호과(胡瓜) : 오이 118
34. 사과(絲瓜) : 수세미오이 121
35. 산해라(山海螺) : 더덕 123
36. 길경(桔梗) : 도라지 125
37. 만청(蔓菁) : 순무 128
38. 수근(水芹) : 미나리 131
39. 와거(萵苣) : 상추 134
40. 목이(木耳) :
목이버섯, 나무 버섯 136
41. 해조(海藻) : 톳, 모자반 138
42. 감태(甘苔) : 김 140
43. 목향(木香) 142
44. 승마(升麻) 144
45. 과루인(瓜蔞仁) :
하늘타리 씨 146
47. 으름덩굴 열매 150
48. 천패모(川貝母) 152
49. 악실(惡實) :
우방자, 우엉 씨 154
50. 신이(辛夷) : 목련 156
51. 상엽(桑葉) : 뽕잎 158
52. 지실(枳實) :
탱자나무의 미성숙한 과실 160
53. 돈육(豚肉) : 돼지고기 163
54. 해채(海菜) : 미역 167
55. 곤포(昆布) : 다시마 169
56. 적소두(赤小豆) : 붉은팥 172
57. 녹두(綠豆) 175
58. 녹두아(綠豆芽) : 숙주나물 178
59. 소팔초어(小八梢魚) : 낙지 180
60. 해(蟹 ) : 참게 183
61. 전라(田螺) : 우렁이 186
62. 우(藕) : 연근 189
63. 포공초(蒲公草) : 민들레 191
64. 남과(南瓜) : 호박 194
65. 박하(薄荷) 197
66. 맥문동(麥門冬) 200
67. 상실(橡實) :
상수리(상수리나무의 도토리) 203
68. 꽃송이 버섯 205

부 록
미세먼지에 좋은 경혈점(지압) 208