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책 정보
· 제목 : 식품분석 및 실험 (식품기사 실기를 포함한)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788992842303
· 쪽수 : 157쪽
· 출판일 : 2011-01-10
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788992842303
· 쪽수 : 157쪽
· 출판일 : 2011-01-10
목차
1. 실험실에서 지켜야 할 유의사항
2. 일반조작
3. 용량분석
4. 기기분석
5. 정량분석
6. 유지의 화학적 정량
7. 식품의 미생물학적 검사
참고문헌
