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책 정보
· 제목 : 요록 
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 나라별 요리 > 한국요리
· ISBN : 9788992881036
· 쪽수 : 199쪽
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 나라별 요리 > 한국요리
· ISBN : 9788992881036
· 쪽수 : 199쪽
목차
머리말
이 책을 읽기전에
제1부 주식류
세면
태면
육면
두탕
타락
석화죽법
소방
수고아
제2부 부식류
진주탕
해탕
납폐탕
연육탕
수포탕
삼하탕
팽계법
증즉어
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제3부 후식류.저장법
상화병
증병
송고병
송병
쇄백자
유병
청병
감로빈
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부록
요록 원문
요록 원문해석
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참고문헌
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