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책 정보
· 제목 : 항암 식탁 프로젝트 
· 분류 : 국내도서 > 건강/취미 > 건강정보 > 음식과 건강
· ISBN : 9788993357097
· 쪽수 : 240쪽
· 분류 : 국내도서 > 건강/취미 > 건강정보 > 음식과 건강
· ISBN : 9788993357097
· 쪽수 : 240쪽
책 소개
대한암협회와 한국영양학회가 공동 기획하여 암과 음식과의 관계를 판정할 음식을 선정했다.3년간 국내 최고의 의학 및 영양학 전문가들이 450여 편의 국내외 역학 및 실험 연구를 바탕으로 33가지 음식과 암과의 관계를 과학적으로 밝혔다. 이를 통해 음식으로 암을 예방할 수 있는 과학적인 처방전을 제시한 '항암 음식 백과사전'이다.
목차
1부 암과 음식, 그 특별한 관계
-주식류
-국, 찌개, 찜류
-구이, 조림류
-무침, 생채류
-유제품류
-음료, 주류
-과일, 채소류
-견과류, 식이 패턴
2부 암 예방을 위한 식사 가이드
-암 예방을 위한 식사 규칙
-암 예방을 위한 건강 식단 가이드
-암 예방을 위한 건강 레시피
-부록 암(癌)중모색-희망
저자소개
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